السمسمية من الحلويات التي تكون منتشرة في موسم العيد النبوي في مصر، وهي تتميز بمذاقها الذي لا يقاوم وطعمها اللذيذ والمقرمش، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة تحضير السمسمية اللذيذة بأسهل المكونات وأفضل طريقة تحضير ممكنة.
مقادير السمسمية
- أتنين كوب كبير من السمسم.
- كوب كبير من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الليمون.
طريقة تحضير السمسمية
- نقوم بتنظيف بذور السمسم بقطعة من القماش النظيفة.
- يوضع السمسم في صينية جافة وتدخل في الفرن وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة لكي تتحمص، ويكون لونها ذهبي.
- توضع صينية السمسم في وعاء أخر لكي تصبح باردة.
- يوضع في وعاء كلاً من الماء والسكر وعصير الليمون ويتم التقليب لهم جيداً، وتترك على النار لمدة تلت ساعة لكي يصبح الشربات ثقيل.
- نقوم بسكب الشربات على السمسم المحمص ومن الممكن أن نقوم بإضافة أي نكهة تفضلها عليه، وبعد ذلك نقوم باستخدام ملعقة من الخشب لكي يتم التقليب للسمسم جيداً حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يوضع الخليط السابق في صينية تكون واسعة.
- نقوم بترك الصينية لمدة لا تقل عن خمسة دقائق وتترك لكي تبرد، ونقوم بالاستخدام لورق الفويل لكي يتسطح الخليط.
- نقوم بالتقطيع للحلوى على شكل قطع متساوية وتكون صغيرة الحجم، ويجب أن تقطع سريعاً قبل أن يصعب التحكم بها.
- تقدم في أطباق التقديم.
