تعد السبانخ من الخضروات الغنية بالمعادن والڤيتامينات فالسبانخ تحتوي علي مضادات قوية للاكسدة تساعد علي محاربة السرطان.
تساعد علي تقوية المناعة وتحسن من عملية الهضم وتعتبر علاج ممتاز لفقر الدم ويمقاومة لهشاشة العظام.
كما تحتوي السبانخ علي كمية كبيرة من الحديد.
المكونات :
نصف كيلو سبانخ (أوراق فقط)
حزمة كزبزة خضراء ( مفرومة )
1 بصلة مفرومة
2 بصلة مقطعة شرائح
5 فصوص ثوم
ملح
فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
السبانخ بالتقلية
طريقة التحضير :
_ في إناء على نار عالية نضع الزيت والثوم ونقلب لمدة ثواني ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونتركه حتي يدبل.
_ قومي بغسل السبانخ جيداً وتصفيتها من الماء ثم قومي بإضافتها للبصل بالتدريج مع التقليب المستمر.
_ قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود مع التقليب ونتركها حتي النضج.
_ في إناء أخر علي النار نضع الزيت والبصل الشرائح ونحمره مثل التقلية ثم نرفعه علي ورق مطبخ لنتخلص من الزيوت الزائدة.
_ في طبق التقديم قومي بوضع السبانخ وعليها البصل التقلية وزينيها بالبقدونس والرمان.
