نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ وجبة غذائية عالية ومفيدة وتحتوي على الكثير من الفيتامينات مع صلصة الفطر وممكن أن تكون بيضاء أو بنية وتحضر من المشروم وهو المكون الرئيسي.
والسبانخ من الخضراوات التي لا يقبل عليها الجميع ولكن يمكن إدخالها في بعض الوصفات للحصول علي القيمة الغذائية لأطفالنا وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير خطوة خطوة من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
مقادير إعداد الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ
الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ
2 فص ثوم
1 علبة قشطة
ملح حسب الرغبة
2 كوب مرقة دجاج
1 ثمرة بصلة مفرومة
2 كوب سبانخ مفرومة
1/2 كيلو مشروم مقطع
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
12 قطعة من البروكلي مطبوخ علي البخار
ثالثاً مقادير إعداد سلق الدجاج
1 ثمرة بصل
رشة فلفل أسود
8 صدور دجاج مسلوقة
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
ثالثاً مقادير محلول النقع
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة طحينة
طريقة عمل الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ
أولاً تجهيز مكونات الخضار
1 نقوم بغسل 1/2 باقة السبانخ بالماء الجاري أكثر من مرة حتي تصبح نظيفة تماماً.
2 نحضر قطاعة الخضراوات ونضع السبانخ ونقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة.
3 نقوم بمسح المشروم بالفرشاة المخصصة ثم نقوم بتقطيع المشروم إلي شرائح.
ثانياً سلق البروكلي
1 نقوم بغسل وحدات البروكلي تحت الماء الجاري جيداً.
الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ
2 نقوم بإحضار طنجرة ونقوم بغمرها إلي نصفها بالماء وتوضع علي النار ونتركها حتي تغلي.
3 نضع مصفاة علي الطنجرة ونضع وحدات البروكلي ونتركها حتي تنضج علي البخار ثم ترفع من المصفاة
ثالثاً تسوية الدجاج
1 نحضر صدور الدجاج ونقوم بإزالة المادة اللزجة وتغسل بالماء الجاري جيداً ونقوم بوضع صدور الدجاج في محلول الطعام وهو عبارة عن 2 كوب من الماء و1 ملعقة صغيرة من الطحينة ونتركها لمدة 10 دقائق لإزالة الروائح الغير مستحبه.
2 نحضر طنجرة ونغمرها إلي نصفها بالماء الجاري ونتركها حتي تغلي ثم نضع 1 ثمرة بصل و2 فص جيهان و2 مكعب مرقة دجاج ماجي ورشة فلفل أسود.
3 نضع صدور الدجاج ونتركها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج ثم ترفع من المرقة.
رابعاً إعداد الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ
1 نحضر طنجرة ونضع 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي ونضع البصلة المفرومة وتشوح حتي تصبح طرية ونضع صدور الدجاج.
2 نضع عليها المشروم وقطع البروكلي والسبانخ المفرومة ثم نضع الملح حسب الرغبة و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض و1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة ونقلب المكونات لتمتزج.
الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ
3 نضيف فصين الثوم المقطع إلي شرائح ونضع 2 كوب المرقة و1 علبة قشطة ونتركها حتي تغلي ثم نقوم بإطفاء النار.
4 نحضر قالب ونقوم بسكب الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ ثم نضع علي الوجه 1/2 كوب من الجبنة الشيدر وتوضع في الفرن علي درجة حرارة 180°لمدة20دقيقة.
خامساً تقديم الدجاج بصلصة الفطر مع البروكلي والسبانخ
– نضع حامل خشبي علي السفرة ونضع عليها القالب وتقدم مع أرز بسمتي أبيض وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
