طريقة عمل الخضار المشوى بخطوات بسيطة على طريقة الشيف محمد حامد

يعتبر طبق الخضار المشوى من الأطباق الشهية واللذيذة كما أنه من الأطباق الصحية ذات القيمة الغذائية العالية حيث إن نمط حياتنا فى العصر الحالى يحتم علينا إتباع نظاماً غذائياً صحياً يحتوى على الكثير من الخضار والفواكه.

كما إن حياتنا العصرية من العمل والدراسة لا توفر لنا الكثير من الوقت لتناول الوجبات الصحية لذلك يرغب الكثير من الأفراد إلى تناول الوجبات السريعة التى قد تُسبب أمراض السمنة والكولسترول والضغط.

لذا نقدم لك سيدتى اليوم من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل الخضار المشوى حيث يعتبر هذا الطبق من الأطعمة الصحية اللذيذة ذات طعم مميز وشهى حيث يتم تتبيل الخضار بتتبيلة مميزة ثم شويه بالجريل ومن المعروف أن الخضروات تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسية والهامة لجسم الإنسان وإليكِ سيدتى طريقة الإعداد.

طريقة عمل الخضار المشوى

مقادير إعداد الخضار المشوى

أولاً مقادير إعداد خليط الخضار

2 ثمرة جزر
2 ثمرة كوسة
3 ثمرات فلفل ألوان
4 ثمرات طماطم

ثانياً مقادير إعداد خليط التتبيل الخضار

ذرة ملح
فلفل أسود مجروش
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

طريقة تحضير الخضار المشوى

أولاً تنظيف وتجهيز ثمار الخضار

1. نقوم بإحضار 2 ثمرة لكلاً من الجزر والكوسة ونقوم بتقشيرهم من خلال المقشرة الخاصة بتقشير الخضروات.

2. نقوم بإحضار 3 ثمرات من الفلفل الألوان الأصفر والأحمر والأخضر مع 4 ثمرات من الطماطم.

3. نقوم بغسل ثمار الخضروات كلها بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً ومن الممكن نقعها لمدة 5 دقائق فى ماء بملعقة كبيرة من الخل.

4. نقوم بغسل الخضروات مرة أخرى بعد نقعها بالخل ثم نُحضر القطاعة الخاصة بالخضروات ونقوم بتقطيع الخضروات إلى شرائح طولية.

طريقة عمل الخضار المشوى

ثانياً تجهيز خليط التتبيل وتتبيل ثمار الخضار

1. نُحضر إناء عميق ونضع به 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ذرة من الملح.

2. يضاف ملعقة صغيرة من الزعتر مع الفلفل الأسود المجروش ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.

3. تضاف شرائح الخضار على خليط التتبيل وتُقلب حتى تمتزج تماماً وتتشبع من الخليط.

ثالثاً شوى شرائح الخضار

1. نقوم بإحضار الشواية الكهربائية أو الجريل حسب المتاح لكِ سيدتى ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على الشواية أو الجريل وتوزع جيداً حتى لا تلتصق الخضروات.

2. نقوم بوضع شرائح الخضار ونتركها حتى تنضج وتأخذ لوناً مميزاً ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج أيضاً وتأخذ لوناً مميزاً.

3. بعد أن نضج الخضار تماماً نقوم برفع شرائح الخضار من الشواية أو الجريل ثم نُحضر طبق كبير للتقديم.

4. نقوم بوضع شرائح الخضار المشوية بشكل منظم ومرتب وتقدم ساخنة مع أطباق الدجاج أو اللحم المشوية والأرز الأبيض المسلوق وكذلك الصوصات اللذيذة.

اقرأ أيضا