تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل البيض بالطريقة التركية، وصفات البيض الأساسية على مائدة الإفطار في الصباح ، كيفية تعلم البيض من خلال المطبخ التركي والاستمتاع بالمأكولات الشهية مع عائلتك.
طريقة عمل البيض بالطريقة التركية
- المقادير
– فليفلة خضراء : 3 حبات (مفرومة)
– طماطم : 4 اكواب (مقطّعة إلى مكعبات)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البصل الأخضر : 2 عود
– البيض : 1 حبة - طريقة التحضير
قومي بتسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
ثم قومي بوضع البصل والفليفلة ثم قلبيها حتى تطرى.
ثم قومي بوضع الطماطم والثوم والبصل الأخضر ثم قومي بترك المزيج على حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
ثم بهري بالملح والفلفل الأسود.
ثم قومي باحداث فجوة في المزيج ثم قومي بوضع فيها البيضة.
قومي بتقليب زلال البيض حتى يتداخل مع المزيج السابق تاركة الصفار كاملاً.
ثم قوي برفع المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
إقرا أيضا
