طريقة عمل البيتزا الإيطالية بريمافيرا بطعم رائع ولذيذ

يرجع أصل البيتزا إلى شرق البحر الأبيض المتوسط مثل اليونان وتركيا كانوا يصنعون البيتزا عن طريق وضع العجينه على حجر ساخن وتغطى من اللحم أو الخضار وانتقلت البيتزا إلى إيطاليا وقاموا بإضافة صلصة والطماطم وأنواع مختلفه من الجبنة ثم انتقلت إلى أمريكا وانحاء العالم.

 

وهناك أنواع كثيرة ومختلفة من البيتزا البيبروني، بيتزا ميكس جبن، بيتزا بريمافيرا، بيتزا المارغريتا، بيتزا الأناناس، بيتزا الباربكيو، السبانخ والجبن واليوم نقدم لكم بيتزا بريمافيرا من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.

مقادير إعداد البيتزا الإيطالي

1 كيلو دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ حسب الحاجة

ثانياً مقادير إعداد الإضافات

1/4 كوب زيت زيتون
2 كوب أوراق الجرجير
1/2 كوب جبنة موزاريلا
1 علبة طماطم مجففة
1/4 كوب جبنة بارميزان
1/4 كيلو لحم مجفف أو بريساولا

ثالثاً مقادير إعداد خليط الدقيق

1 كوب سميد السيمولينا
1/2 كوب دقيق

طريقة عمل البيتزا الإيطالية بريمافيرا

أولاً تجهيز خليط البيتزا

1. نحضر وعاء ونضع 1 كيلو دقيق و1 ملعقة صغيرة خميرة ثم نضع 1 ملعقة كبيرة سكر و1/4 كوب زيت زيتون و1 ملعقة صغيرة ملح ونقوم بعجنها جيداً ونضيف الماء تدريجياً ونستمر بالعجن لمدة 4-5 دقائق.

2. نقوم بتغطية العجينة بالإستريتش رول ونتركها لمدة 1 ساعة واحدة لتخمر العجينة.

ثانياً إعداد البيتزا الإيطالية بريمافيرا

1. نضع حجر البيتزا فى الفرن قبل تجهيز البيتزا ليسخن جيداً فى الرف الأوسط.

2. نغسل أوراق الجرجير بالماء الجاري أكثر من مرة ليصبح نظيفاً.

3. نحضر العحينة ونقوم بتقسيم العجينة إلي 3-4 قطع.

4. نمسح مكان فرد العجينة ليصبح نظيفاً ومضمون ثم نضع السميد والدقيق على طاولة الفرد الذى قمنا بتظيفها ونضع العجينة ونقوم بفردها بالشوبك.

5. نأخذ قطعة أخرى من العجينة ونقوم بفردها بالشوبك ثم نكرر نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية العجينة.

6. نضع على العجينة الطماطم والجبنة الموزاريلا ونوزعها على البيتزا وندهن الأطراف بزيت الزيتون ثم نضع البيتزا داخل الفرن لمدة 7 دقائق.

7. ثم نقوم بإشغل الشواية لمدة 10 دقائق ليتحمر وجه البيتزا ثم نقوم بإخراجها من الفرن.

ثالثاً تقديم البيتزا الإيطالية بريمافيرا

– نضع البيتزا فى أطباق التقديم ونضع عليها اللحم المجفف وأوراق الجرجير وشرائح البارميزان وذرة فلفل أسود وتقدم وبالهنا والشفا.