البقلاوة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتمبز بها الدول العربية وتختلف طرق إعدادها حسب المنطقة الجغرافية ونقدم لك اليوم طريقة عمل البقلاوة بالجبنة بطريقة سهلة وبسيطة سوف تنال إعجاب أسرتك
مقادير البقلاوة
• كوبان ونصف من السكر
• 2 كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• فسدق حلبي للتزين
• عبوة من الجلاش أو القلاوة
• نصف كيلو من الجبن العكاوي
• نصف كيلو من الزبدة المذابة
طريقة تحضير البقلاوة
- في قدر علي النار نضع الماء والسكر ونتركة حتي الغليان علي نار متوسط لمدة 10 دقائق
- نقوم بإضافة عصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 2 دقيقة أخري ونضع القليل من الفانيليا وترفع من علي النار
- نقطع الجبنة العكاوي إلى شرائح رقيقة وتنقع في الماءلمدة 2 ساعة
- تذاب الزبدة على النار الي أن تتحول الي سمن
- في صنية الفرن نوزع بعض من السمن من خلال فرشاة الحلويات
- نفرد رقائق الجلاش في الصنية مع مراعاة رش السمن بين كل رقاقة ونستمر الي أن نصل الي 10 رقاقات فوق بعضها ولا تدهن الرقاقة العلوية بالسمن
- نوزع شرائح الجبن بعد تصفيتها جيدا من الماء حتي تغطي عجينة الجلاش
- نقوم برص 15 رقاقة من الجلاش فوق الجبن مرة أخري مع مراعاة رش السمن بين كل رقاقة وأخري
- تدهن الطبقة الأخيرة من الجلاش بالقليل من السمن ثم تقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعة
- تدخل البقلاوة فرن مسخن مسبقا علي درجة 375 وتخبز حتي يتحمر الوجة ويصبح لونة ذهبي
- تخرج البقلاوة من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد
- تزين البقلاوة بالفسدق الحلبي وتقطع في أطباق وتقدم