طريقة عمل البطاطس الفريسكاس المقرمشة مثل المحلات

تعتبر البطاطس اهم مصادر النشويات بالنسبة للانسان وهي ايضا احد اهم واكثر الاغذية استخداماً في جميع انحاء العالم.

تعد البطاطس من أهم المقبلات والأطباق الجانبية علي السفرة وبجانب السندوتشات فهي مطلوبة جدا بجانب البرجر والكفتة المشوية والمعكرونة والكثير من الأطعمة المختلفة.

وفي هذا المقال سوف نعرض عليكم طريقة عمل البطاطس الفريسكاس فهمي مشهور ومحبوبة جدا بين الأطفال والكبار أيضاً.

المكونات :

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
كوب دقيق
نص كوب ماء
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة بابريكا
معلقةصغيرة من الشطة (أختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
نصف ملعقة صغيرة من البصل البودره
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقلي

البطاطس الفريسكاس

الطريقة :

– قومي بتقشير البطاطس ثم تقطيعها وغسلها جيداً بالماء وضعيها في ماء مثلج لحين تحضير العجينة
– في إناء كبير ضعي الدقيق والنشا والثوم البودر والبصل البودر والبيكنج بودر والبابريكا والملح والفلفل ونقلب جيداً
– بعد تقليب كل المواد الجافة ضعي الماء بالتدريج كي تصير عجينة سائلة قليلاً
– ضعي البطاطس علي العجينة لمدة من 45 دقيقة لساعة ويقلب جيداً
– احضري مقلاة وضعي فيها الزيت للقلي وضعيها علي نار عالية كي يسخن الزيت
– بعد تسخين الزيت ضعي البطاطس واحدة واحدة علي نار متوسطة
– بعد التحمير ضعيها علي ورق مطبخ لكي تصفي من باقي الزيت والآن جاهزة للتقديم وبألف هنا
ملحوظة : احرصي سيدتي علي أن تكون البطاطس للتحمير

اقرأ ايضا

طريقة عمل لحم الأنتركوت بصوص الديمجلاس