تعد الباكورة الهندية من الأكلات الشعبية اللذيذة والشهية وتسمي أيضاً بالعجة الهندية وهي من المقبلات التي يحبها الجميع وهي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان ويمكنك سيدتي إعدادها كنوع من التغير فكما تعودنا علي العجة المصرية أن تكون بالبيض والطماطم واليوم نقدمها لك بطريقة مختلفة وجديدة.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد الباكورة الهندية بالأرز والبصل والبابريكا ودقيق الحمص علي الطريقة الهندية الأصلية.
مكونات الباكورة الهندية بالأرز والبصل والبابريكا ودقيق الحمص
الباكورة الهندية
كوب دقيق الحمص
2 حبة بصل مبشور
ربع كوب أرز مطبوخ
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
نصف ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
ربع ملعقة كبيرة شمر مطحون
زيت للقلي
طريقة عمل وتحضير الباكورة الهندية بالأرز والبصل والبابريكا ودقيق الحمص
1. قومي بتقشير البصل وإغسليه ثم قومي ببشره بواسطة المبشرة.
2. ثم قومي بتقطيع الكزبرة الخضراء قطع صغيرة الحجم ثم إغسليها جيداً بالماء وأتركيها لتتصفي.
3. في بولة قومي بوضع البصل المبشور والكزبرة والملح وأخلطيهم معاً جيداً وأتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
4. في بولة أخري قومي بوضع دقيق الحمص والأرز والزيت وأخلطيهم معاً.
5. ثم قومي بإضافة الكزبرة الناشفة والشمرا والبابريكا وأخلطيهم مرة أخري.
الباكورة الهندية
6. قومي بإضافة خليط البصل إلي خليط الدقيق والأرز وإخلطيهم معاً حتي تمتزج المكونات وتتجانس.
7. يمكنك إضافة بعض الدقيق أو الماء لضبط لزوجة الباكورة.
8. في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع الزيت وإنتظري حتي يسخن جداً.
9. قومي بتشكيل الباكورة علي هيئة كرات وضعيها في الزيت الساخن حتي تأخذ لون ذهبي ثم إرفعيها علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
10. قدمي العجة الهندية مع الخبز وصوص الكاتشب وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
