ونقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل الأرز البسمتى المبهر علي الطريقة الهندية بخطوات سهلة وبسيطة ويتميز بطعم مميز وشهي كما يقدم طبق الأرز البسمتي مع المشويات سواء اللحوم الحمراء أو الدجاج.
ويحتوى الأرز البسمتي على العديد من الفوائد حيثُ يحافظ على صحة القلب ويعمل علي تقوية الجهاز العصبى ويحافظ على صحة الجلد ويحتوي علي نسبة قليلة من الدهون.
مقادير إعداد الأرز البسمتى المبهر علي الطريقة الهندية بطعم مميز وشهي
الأرز البسمتى المبهر
أولاً مقادير إعداد الأرز البسمتي
3 كوب أرز بسمتىع
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
6 كوب مرقة ساخنة
1 ثمرة بصل مفرومة
1 ثمرة جزرة مبشورة
ثانياً مقادير إعداد بهارات الأرز البسمتي
2 ورق لاورا
2 عود قرفة خشب
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة زعفران بودر
ثالثاً مقادير إعداد تزيين الأرز البسمتي
1/2 كوب كاجو محمص
1/2 كوب صنوبر محمص
1/2 كوب عين الجمل محمص
طريقة عمل الأرز البسمتى المبهر بطعم مميز وشهي
أولاً تجهيز الأرز البسمتى
1 نقوم بتسخين 6 أكواب من الماء لتكون جاهزة عند إعداد الأرز البسمتي.
2 نقوم بإحضار 3 كوب من الأرز البسمتى ويفضل أن يكون النوع الهندي ونقوم بغسل الأرز جيداً بالماء الجاري جيداً أكثر من مرة ليصبح لون الماء أبيض شفاف.
الأرز البسمتى المبهر
ملحوظة: لمعرفة الأرز البسمتي الهندي يكون علي شكل حبة رفيعة وطويلة وهو أفضل أنواع الأرز البسمتي.
3 نقوم بتصفية الأرز البسمتي جيداً من الماء ويترك جانباً للإستخدام لاحقاً
ثانياً إعداد الأرز البسمتي
1 نقوم بتقشير القشرة الخارجية لثمرة الجزر وتغسل بالماء الجاري جيداً ثم نقوم ببشرها بالمبشرة طولياً.
2 نقوم بتقشير القشرة الخارجية لثمرة البصل وتغسل بالماء ثم نقوم بتقطيعة بأداة حادة إلى قطع صغيرة.
3 نحضر طنجرة ونضع بها 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والزبدة
ثم نضف 1 ثمرة بصل أبيض كبيرة مفرومة ونقلب حتى يتشوح البصل قليلاً.
4 نضيف البهارات الجافة وهي 2 عود من القرفة و2 ورق لاورا ونقلب البهارات حتى يتشوح البصل وتعطي البهارات نكهة مميزة.
5 ثم نضع 3 كوب من الأرز البسمتي ثم يقلب مع البهارات ونضع له 1 ملعقة صغيرة من الأتي كاري وكركم وذرة من الزعفران.
الأرز البسمتى المبهر
6 نضيف ثمرة الجزر المبشورة ونقلب حتي يمتزج الأرز البسمتي مع البهارات والجزر ثم نقوم بوضع 6 أكواب من الماء المغلية الذي سبق تجهيزها من قبل.
7 ثم نضيف 2 مكعب من مرقة دجاج ماجي و يضاف ونقلب ثم نتذوق لمعرفة ظبط ملح الطعام ونقوم بتغطية الطنجرة.
8 نقلب وننتظر حتى يغلي الماء جيداً ثم نقوم بتهدئة النار حتي ينضج الأرز.
9 وبعد أن يتم نضج الأرز البسمتي نقوم بإطفاء النار فوراً.
ثالثاً تقديم الأرز البسمتي المبهر علي الطريقة الهندية بطعم مميز وشهي
– نقوم بإحضار سرفيس كبير للتقديم ونقوم بوضع الأرز البسمتي ويكون علي شكل هرمي ويزين بالكاچو وعين الجمل والصنوبر المحمص ويقدم بجانب المشاوي والسلطات وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
