يتميز الأرز بأحتوائه علي قيم غذائية عالية كمان أنه يحتيو علي البروتين والكربوهيدات وهو من أكثر الحبوب استعمالاً في المطبخ المصري وكما أعتدنا ع الأرز في طهوه مثل الأرز الأبيض والأرز بالشعرية وفي خلطة المحشي والممبار والأرز بالبصل وبالطماطم فاليوم سنطهوه بطريقة مختلفة وهو الأرز المقلي بالدجاج والفاصوليا والصويا صوص وزيت السمسم.
وهذه الاكلة مفيدة جداً لأحتوائها علي الدجاج وهو مصدر غني بالبروتين.
كما تحتوي علي الفاصوليا الخضراء وهي أحد مصادر الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان فهي تحتوي علي فيتامين ج وفيتامين ب1 وفيتامين ك وفيتامين أ كما أنه يساعد في تقوية الجهاز المناعي والجهاز التناسلي والبصر.
وتعد الفاصوليا الخضراء مصدر للمعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم .
المكونات :
4 كوب أرز
1 بصلة مقطعة مكعبات
1 حبة جزر مكعبات صغيرة
2 فص ثوم
كوب فاصوليا مقطعة
3 بيضات
ملح
فلفل أسود
3 ملعقة صغيرة صويا صوص
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
نصف دجاجة مطبوخة
الارز والدجاج
طريقة التحضير :
_ في إناء قومي بوضع الارز في الماء المغلي ثم اتركيه علي نار هادئه حتي ينضج.
_ في صينية قومي بوضع الزيت الكريستال ثم ضعبها علي نار متوسطة ثم قومي بوضع البصل والثوم والفاصوليا والجزر مع التقليب لمدة 3 دقائق.
_ قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود للخضار السابق.
_ ثم قومي بتقطيع الدجاجة إلي شرائح رفيعة وقومي بوضعها علي الخضار مع التقليب وضعي عليها زيت السمسم.
_ في إناء أخر قومي بوضع البيض وأخفقيه جيداً ثم قومي بوضعه علي الدجاج مع التقليب ثم قومي بإضافة الأرز مع تقليب كل المكونات حتي تتجانس لمدة دقيقتين.
_ قومي بإضافة الصويا صوص إلي الأرز والدجاج مع التقليب لمدة ثواني وأرفعيهم عن النار.
_ قومي بتقديم الأرز المقلي بالدجاج وزينيه بالبقدونس وقطع البصل الأخضر وبألف هنا.
ملحوظة :
يمكنك إضافة البسلة بدل الفاصوليا كما يمكنك إضافة الفلفل الألوان مع البصل والجزر.