المأكولات البحرية كانت وما زالت متربعة علي عرش السفرة فهي من أكثر الأكلات المحببة للجميع بكل أشكالها وأنواعها فضلاً عن فوائدها الكثيرة.
يعد السبيط من أكثر المأكولات فائدة لجسم الإنسان فهو يعمل علي تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة كما أنه يعمل علي حماية الجسم من الإلتهابات لأحتوائه علي نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
كما أن السبيط يحتوي علي نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحمي الجسم من فقر الدم.
كما أن السبيط يحافظ علي صحة القلب والأوعية الدموية ويحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية كما أنه يحمي من السرطان ويقوي الجهاز المناعي ويحمي من الأمراض والأوبئة.
السبيط بالجمبري
المكونات :
4 حبات سبيط
ربع كيلو جمبري صغير
كوب أرز
1بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروس
فلفل ألوان مقطع
فلفل رومي مقطع
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح
فلفل أسود
كوب وربع ماء مغلي
السبيط بالجمبري
طريقة التحضير :
_ في إناء قومي بوضع الزيت وعندما يسخن قومي بوضع البصل حتي يصبح شفاف ثم ضعي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
_ قومي بإضافة الجمبري وقلبي لمدة دقيقة ثم ضعي الفلفل الرومي والألوان والكزبرة مع التقليب.
_ قومي بإضافة الارز والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والكركم والبهارات مع التقليب ثم ضعي كوب وربع ماء مغلي واتركيه حتي ينضج قليلاً.
_ قومي بغسل السبيط ونقعه في ماء وخل وملح ودقيق حتي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بشطفه وتركه يتصفي من الماء.
_ قومي بحشو السبيط بخليط الأرز وقفله بواسطة خله.
_ في إناء على نار هادية قومي بوضع السبيط مع ماء مغلي وقطع جزر و3 اعواد كرفس وبصلة نصفين وملح وبهارات واتركيه حتي يتم سلقه.
_ ثم في صينية قومي بوضع السبيط ونصف كوب من ماء سلق السبيط وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
_ ثم قومي بوضع الصينية تحت الشواية لتأخذ لون.
_ قومي بتقطيع السبيط نصفين وقدميه لأسرتك مع أرز صيادية وسلطة خضراء وبألف هنا.
