آيس كريم شوكولاته هي من أكثر الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصةً الأطفال، وذلك يرجع لطعمها الجذاب والذي لا يقاوم، حيث أنه تبحث كافة الأمهات عن أفضل وأسرع طريقة لعمل الآيس كريم شوكولاته في المنزل، وسوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل آيس كريم شوكولاته.
مقادير آيس كريم شوكولاته
- ٢٥٠ جرام من الشوكولاته الخام الداكنة.
- كوب كبير وربع من الكريمة واللبن.
- ستة ملاعق من السكر.
- صفار ثلاثة بيضات.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير آيس كريم شوكلت
- يوضع في وعاء كبير كلاً من: البيضة وصفار الثلاثة بيضات والسكر، ويتم الخفق لهم بالمضرب الكهربائي.
- يضاف الحليب الدافئ إلى الخليط ويستمر في الخلق جيداً لكي تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يوضع الخليط في وعاء ويوضع على النار الهادئة، ويتم التقليب له جيدا ً لكي يكون قوامه سميك، وبعد ذلك يرفع من على النار.
- تقطع الشوكولاته الخام إلى قطع تكون صغيرة، وبعد ذلك يضاف إليها الكاسترد الساخن، ويتم التقليب له جيدا لكي يذوب.
- يصفى الكاسترد باستخدام مصفاة يكون لها ثقوب دقيقة، وتغطى لكي تصبح باردة.
- تخفق الكريمة وتخلط مع الكاسترد، وتوضع في الثلاجة لكي تصبح باردة، وبعد ذلك يتم تشكيلها بواسطة ماكينة الآيس كريم.
- يوضع الآيس كريم شوكلت في أكواب وتشكل على هيئة كرات مختلفة، ويضاف إليها شوكولاته التزيبن، وممكن تسييح شوكلاته ووضعها على الآيس كريم، أو تزينه بالمكسرات المختلفة.