تتميز حلوى الزلابية بأنها مشهورة للغاية في مصر وأنها من أكثر الحلويات الخفيفة والتي لها مذاق جيد لا يقاوم، حيث أنه تتميز بأنه يتم عملها بأقل مكونات وتخرج لنا حلوى مميزة للغاية وذات مذاق شهي وجذاب، لذلك سوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل الزلابية والشربات لها.
مقادير عمل الزلابية
- كوبان كبيران من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان كبيران من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- زيت لقلي الزلابية.
مقادير عمل الشربات
- كوب كبير من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- نصف ليمونة معصورة.
طريقة تحضير الزلابية
- يوضع في وعاء الدقيق ويضاف إليه كلا من النشا، الخميرة، الفانيليا، السكر، وبعد ذلك تقلب كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يضاف الماء إلى المكونات بالتدريج وذلك لكي تحصل على عجينة تكون كرية وسائلة نسبيا ً.
- يغطى الوعاء جيداً ويترك لكي يتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- يوضع الزيت في المقلاه على النار ويتم تسخينة جيداً.
- تيلل ملعقة كبيرة بالزيت ويتم تشكسل الزلابية على شكل دوائر بواسطة الملعقة.
- تقلى الزلابية بالزيت الحار ويتم التحريك لها حتى تأخذ كلها اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
طريقة تحضير الشربات
- يوضع في وعاء الماء والسكر ويتم التقليب لهم جيدا ً.
- يضاف إليهم عصير الليمون.
- يترك لكي يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- يضاف الشربات إلى الزلابية ويتم تصفيتها منه وتقدم في أطباق مع الشوكولاته.
