الكوردن بلو بصوص الكريمة من وجبات الدجاج المحببة لدى الكثير، كما أنها تتضمن على مكونات مغذية ولكنها تقدم فى المطاعم والوجبات الجاهزة، ونقدم لكى من خلال موقع صباح مصر طريقة سهلة وبسيطة لتجهيز طبق الكوردن بلو بصوص الكريمة فى المنزل ماعليكم سوى اتباع المقادير وطريقة التحضير من التقرير التالى.
مقادير عمل الكوردن بلو
صدور دجاج مخلية غير مقطعة
6 شرائح من الجبنة الشيدر او السويسرية
6 قطع سلامى
3 ملاعق من الدقيق
ملعقة بابريكا و 6 كبيرة ملاعق زبدة
نصف كوب خل احمر
مكعب مرقة دجاج
كوب من الكريمة (ثقيلة القوام)
طريقة تحضير الكوردن بلو
- نفرد صدور الدجاج ويوضع فوق كل صدر منهم شريحة جبنة، وقطعة سلامي، ثم يتم لفها مثل الساندوتش وغلقها بواسطة خلة أسنان.
- يوضع الدقيق في صحن ويُضاف البابريكا إليه، ويحدث غمس كل صدر في الدقيق.
- في مقلاة عميقة تضع الزبدة وتسخن، ثم تُقلى صدور الدجاج في الزبدة حتى يتغير لون جميع الجوانب إلى الذهبي.
- يُضاف الخل الأحمر وبودرة المرقة، وتُغطى بالماء وتترك على نار هادئة لفترة 25 دقيقة، أو حتى تتبخر المياه.
- بعد رفع صدور الدجاج من على النار، يتم إزاحة خلة الأسنان منها، وترص في طبق دافئ، وتزين بصوص الكريمة.
- يجب أن يتم خلي صدور الدجاج بحيث تكون غير سميكة، وتكون بطولها الأصلي، فلا يتم قطعها نصفين.
