يعد لحم الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شهرة لأن الكثير من الأشخاص يحبونه ويعتبر من اللحم الأبيض الذي يتوفر فيه العديد من الفوائد، وتدخل في العديد من الطبخات والأصناف مثل سلطات الدجاج مع الخضراوات وفطيرة الدجاج، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخطوات
مكونات فطيرة الدجاج
تتكون فطيرة الدجاج من الأتي:
- 4 كوب من الدقيق.
- نصف كوب زيت.
- كوب ونصف من المياه الدافئة.
- ملعقة إلى ملعقتين من اللبن الرايب.
- كمية صدور الفراخ حسب الرغبة وتكون خالية من أي عظم.
- ثمرة كبيرة من البصل الناشف.
- يتم فرم البصل جيدا.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- ملعقة سكر.
- كمية صغيرة من الماء .
- بيضة.
- جبنة شيدر.
طريقة تحضير فطيرة الدجاج
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير ونقوم بإضافة الزيت و نقوم بدعكها جيدا .
- نضيف الخميرة ونقوم بالعجن.
- نقوم بإضافة اللبن تدريجيا ونعجن حتى تصبح متماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة جيدا لمدة 30 دقيقة لكي تخمر .
- نحضر الحشو ونأتي بثمرة بصل متقطع ونضعه في وعاء على النار مع نسبة زيت قليلة ونحمر البصل جيدا .
- ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج الرفيعة ونقلبها جيدا مع البصلة.
- إضافة الماء والملح ونقلب كل فترة والأخرى حتى يطهى الدجاج جيدا، ثم نضيف البهارات كالفلفل الأسود والجبنة الشيدر ونقوم بالتقليب جيدا ونتركه على نار خمس دقائق
- نقطع العجينة ونبدا بالفرد ونضع الحشو ونقوم برصها على الصواني ونضعها في الفرن لمدة لاتقل عن ساعة حتى تنضج.
