طريقة عمل فطيرة الدجاج الشهية بصوص الكريمة والمشروم اللذيذ

طريقة عمل فطيرة الدجاج الشهية بصوص الكريمة والمشروم اللذيذ
فطيرة الدجاج
https://www.sba7egypt.com/?p=394969
أسماء السيد
موقع صباح مصر
أسماء السيد

سوف نقدم لكى سيدتى من خلال صباح المطبخ طريقة جديدة ومختلفة وهى فطيرة الدجاج بالمشروم بمكونات سهلة وبسيطة.

يحتوى المشروم على الكالسيوم
“فيتامين D” ويحتوى أيضاً على السيلينيوم والبوتاسيوم و”فيتامينB2″ لذلك يعد مصدر غنى جداً للإنسان.

حيث إنه خالى من الدهون والكوليسترول والغلوتين وغنى بالألياف الغذائية ومضاد للأكسدة ومنخفض فى السعرات الحرارية.

الدجاج مصدر أساسي” لفيتامين B12″ الذى يقوى الأعصاب ويكون خلايا الدم الحمراء ويقى من الإصابة بمرض الزهايمر ومرض هشاشة العظام لإحتوائه على “فيتامين B3”.

فطيرة الدجاج

فطيرة الدجاج

مقادير إعداد عجينة الفطيرة والدجاج بالمشروم

مقادير إعداد صدور الدجاج بالمشروم

ربع كوب كريمة طهى
نصف ملعقة صغيرة ملح
بوله فطر المشروم حلقات
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثلاث قطع صدور دجاج مخلية

مقادير إعداد عجينة الفطيرة

باكو بيكنج بودر
باكو خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة باكو لبن نيدو
نصف كوب ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب زبدة مذابة
نصف كيلو دقيق منخول

مقادير إعداد دهان وجهه الفطيرة

ذره ملح
بيضة مخفوقة
ذره فلفل أسود
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة حبة البركة

طريقة تحضير عجينة فطيره الدجاج بالمشروم

تحضير عجينة الفطيرة

1. نقوم بإحضار وعاء كبير للعجن ونضع فيه المكونات الجافة التالية نصف كيلو دقيق منخول وباكو بيكنج بودر وباكو خميرة فورية ويقلب جيداً وثلاث باكو لبن نيدو ويقلب هذا الخليط جيداً لكى يمتزج مع بعض.

2. نضيف نصف كوب ماء دافئ نصف كوب زبدة مذابة ونصف ملعقة صغيرة ملح يعجن جيداً لكى تصبح العجينة ملساء ونتركها لمدة ساعة لكى تخمر ونقوم بتغطيتها بالإستريتش رول.

3.نقوم بإحضار العجينة ونقوم بتقسمها إلى نصفين ونقوم بإحضار المندله ونفرد العجينة بحجم القالب.

تجهيز الدجاج بالمشروم

1. نقوم بإحضار صدور الدجاج وغسلها بالماء الجارى ونقوم بتنظيفها من المادة اللزجة التى توجد على الدجاج.

2. نقوم بوضعها في محلول النقع وهو عبارة عن كوبين ماء وملعقة كبيرة خل وملعقة صغيرة طحينة وليمونة مقطعة شرائح لمدة عشر دقائق ثم نقوم بغسلها مره أخرى.

3. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها صدور الدجاج ونضع ملعقتين كبار من الزيت ونضع ذرة ملح وفلفل أسود ونقوم بتشويحها لمدة خمس عشر دقيقة تقلب على الوجهين ثم ترفع صدور الدجاج من على النار ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.

4. في نفس المقلاة نضع ملعقة كبيرة زبدة ونضع ربع كوب كريمة طهى ونقوم بإنزال شرائح الدجاج مرة أخرى ونضع بولة فطر المشروم وتقلب جيداً وتترك لمدة عشرة دقائق ثم نقوم بإطفاء النار.

تحضير الشكل النهائى الفطيرة بالدجاج والمشروم

1. نقوم بإحضار قالب ونقوم بوضع مادة سائلة قابلة للدهن ونقوم بإحضار العجينة ونضعها ونحضر الدجاج بالمشروم ونقوم بوضعه على العجينة ونحضر الجزء الثانى من العجينة ونضعها على حشوة الدجاج بالمشروم ونقوم بغلق أطراف العجينة جيداً.

2. نقوم بإحضار البيضة المخفوقة ونقوم بدهنها بواسطة الفرشاة السليكون ونقوم بوضع السمسم وحبة البركة.

3. نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 180° ثم نقوم بإدخال القالب ونضعه لمدة نصف ساعة وعند نضج الفطيرة ويصبح لونها ذهبى نقوم بإحضار ها من الفرن ونقوم بإطفاء الفرن.

4. نقوم بإحضار وعاء التقديم ونقوم بوضع فطيرة الدجاج بالمشروم ويقدم بجانبها طبق من المخلل وشرائح البطاطس المقلية والهنا والشفا.

فطيرة الدجاج

فطيرة الدجاج

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل باستا الجبنة الشيدر والبروكلي