مع قرب انتهاء شهر رمضان الكريم ودخول عيد الفطر المبارك تبدأ كل سيدة بالتفكير في عمل البسكويت الذي سيقدم في العيد هل ستشتريه جاهزا أم ستقوم بعمله في المنزل ولعل أكثر ما يخيف سيدة انها تصنع كحك العيد ولا يكون بنتيجة الجاهز ولذلك سنتعلم طريقة عمل البسكويت بكل تفاصيله، حيث يعتبر عمل البسكويت في الأعياد من مظاهر الفرحة بالاعياد وتجميع الاسرة والجيران على عمله فرحة كبيرة للصغار والكبار وحتى تحصلي على نتيجة مضمونة لعمل بسكويت العيد وتكون افضل من الجاهز اتبعي هذه المقادير.
مقادير عجينة بسكويت العيد
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب الا ربع من سكر الأبيض بودرة.
- معلقة صغيرة من بيكنج بودر.
- معلقة كبيرة من النشا لتعطية قرمشة لذيذة.
- نصف كوب سمن او زبدة سائحة.
- بيضة او اثنان وذلك حسب رغبتك فيه.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب لبن.
- معلقة كبيرة من النشادر.
طريقة عمل عجينة بسكويت العيد
- نضع السكر مع السمن في المضرب ونضربهم جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضع البيض مع الفانيليا ونستمر في الضرب.
- بعد ذلك نضيف هذا الخليط على المكونات الجافة ألا وهي ” الدقيق، والنشا، والبيكنج بودر، والنشادر.
- ونستمر في ضرب جميع المكونات ثم نضيف اللبن بالتدريج حتى تتماسك العجينة ثم نتركها لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها.
- ثم نبدأ في تشكيل البسكويت بمكنة عمل البسكويت حسب الشكل المرغوب حيث يمكن تحضيره على هيئة أشكال مختلفة فيفرح به المزيد من الأطفال.
- وفي هذه الآونة نكون قد اشعلنا الفرن ويتم تسخينه على درجة حرارة 180°، ثم يتم ادخال البسكويت، ونتركه في الفرن لمدة عشر دقائق مع متابعته باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يتم إخراجه من الفرن.
