يوجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول المشويات، وذلك لأنها لذيذة للغاية ورائحتها شهية، وبالأخص تناول الكباب التركي الذي يتم عمله بتتبيلة مميزة فهي تعطيه مذاق خاص ورائحة لا تقاوم، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة عمل الكباب التركي اللذيذ وبأسرع طريقة ممكنة.

مقادير الكباب التركي

• كيلو جرام من لحم الغنم ( يكون قليل الدهن ويتم فرمه جيداّ).
• خمسة فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
• بصلتان كبيرتان مفرومين وناعمين.
• ملعقة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان من كلاً من الكمون، والفلفل الأسود، والبهارات، والملح.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الكباب التركي

• يوضع في وعاء اللحم ويضاف له البصل المفروم والثوم المفروم، ويجب أن يفركوا جيداً باليد.
• يضاف الوعاء اللحم الكمون والكزبرة والفلفل الأسود، ويضاف لها أيضاً البابريكا والشطة وزيت الزيتون، ويتم مزج كافة المكونات مع بعضهما البعض جيدا ً.
• يوضع اللحم المتبل في الثلاجة لمدة ساعة واحدة، حتى تختلط التتبيلة بداخله.
• يخرج اللحم من الثلاجة ويوضع في أسياخ بطريقة مستطيلة، ويجب الاستعانة في بعض الماء لكي يثبت اللحم على السيخ.

ملحوظة: يجب أن تنقع الأسياخ في الماء قبل البدء في وضع اللحم عليها.

• توضع أسياخ اللحم على الشواية أو صينية بها الكثير من الفحم، ويجب أن تقلب الأسياخ جيداً لكي تنضج اللحم.
• توضع أسياخ الكباب التركي في الأطباق وتقدم مع الأرز والسلطة الخضراء.

اقرا ايضا