الغريبة الفلسطينية من أهم أنواع الحلويات التي تنتشر في مناطق الشام وفلسطين بشكل خاص، ولها مذاق خاص جدا حيث تكون في مكوناتها بسيطة وهضمها سهل جدا. الغريبة الفلسطينية تعطي كمية كبيرة بمقادير قليلة وتكون صغيرة الحجم ويمكن حملها الى أي مكان، كما انها تمد الجسم بالطاقة والسكريات والبروتينات اللازمة.
مكونات تحضير الغريبة الفلسطينية
- نحضر كوب دقيق المخصص للحلويات.
- ونحضر ملعقة كبيرة من ماء الورد او ماء الزهر لتعطيها الرائحة المميزة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ربع كوب زبدة ونصف ملعقة صغيرة من المستكة.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب ونصف كوب من السكر ورشة ملح صغيرة.
طريقة تحضير الغريبة الفلسطينية
- نضع ربع كوب من الزبدة في وعاء كبير ونضربه جيدا بالمضرب مدة 3 دقائق حتى تأخذ اللون الأبيض، واحضري وعاء آخر نظيف وضعي فيه المكونات الدقيق والمستكة والمحلب والسكر والملح ونخلطهم معا جيدا.
- نضع الزبدة المضروبة جيدا على الخليط ونمزجها جيدا حتى يمتصها الخليط كله، ونضيف البيكينج بودر ونعجن جيدا.
- نضع الخليط بعد العجن في الثلاجة لمدة ساعة حتى يختمر ويتماسك ونخرجها نشكلها على صينية مدهونة بالزبدة على هيئة حرف S.
- نجعل الكور الصغيرة على مسافات من بعضها على الصينية ونضعها في الفرن الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نحمر الوجه بعد صنع الغريبة حتى يتجانس اللون بالكامل.
- تترك في الصينية حتي تبرد وتتماسك وتقدم على أطباق باردة مع التزيين.
