يعتبر السبيط المقلي من المأكولات البحرية المحتوية على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم وبوجه خاص يحتوي على عنصر النحاس الذي يعالج فقر الدم وكوقاية من أمراض القلب ويعطي الشعر قوة ولمعان ويفيد البشرة ويزيد مناعة الجسم، يشتهر تناول السبيط في جميع أنحاء العالم، وسنذكر في هذه المقالة مقادير وطريقة تحضير السبيط المقلي.
مقادير السبيط المقلي
- 500 جرام سبيط مقطع ومخلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كمون كبيرة.
- فصين ثوم مهروس.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب بقسماط.
- بيضتان كبيرتان.
- ½ كوب لبن.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط نضع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والكمون ثم نشغل الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات حتي يتكون مزيج.
- نغسل السبيط ونقطعه إلي شرائح.
- في وعاء واسع نضع المزيج وننزل شرائح السبيط ونتبله جيداً ثم ننقله إلي الثلاجة لمدة ½ ساعة كاملة.
- نكسر البيض خارجاً لنتأكد من صلاحيته، ثم في وعاء نضع البيض واللبن ونضيف إليهم قليل من البهارات ونخلط جيداً.
- نرتب الأطباق بحيث نأخد شرائح السبيط من التتبيلة إلي وعاء الدقيق ثم وعاء البيض باللبن ثم البقسماط ونكرر العملية حتى ننتهي من كل الكمية.
- في مقلاة نضع الزيت ونتركه يسحن جيداً ثم نبدأ بوضع شرائح السبيط ونقلب جيداً يميناً ويساراً حتي ينضج من جميع الاتجاهات ويتحول إلي اللون الذهبي.
- نخرج السبيط بعد النضج على مناديل ورقية لتتخلص من الزيت الزائد ثم نقدمه في أطباق التقديم بجانب الكاتشب والمايونيز.
اقرا ايضا