أشتهر طهي الديك الرومي في المناسبات الكبيرة مثل الكريسماس ، وهو من الطيور مثل الدجاج والبط وتقوم ربات المنازل بتربيته في الأرياف لتوافر الحقول الواسعة، ولذلك تجد الأمهات في الحضر صعوبة في إعداد الديك الرومي، ويمتاز بالقيمة الغذائية العالية لأن لحومه بيضاء وغير مضرة ويحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات ويقوي مناعة الجسم والأعصاب أيضاً، وسنوضح لكم في هذه المقالة مقادير وطريقة تحضير الديك الرومي.
مقادير الديك الرومي
- كوب كبير من الزبدة الطرية.
- ديك رومي مقطع.
- حبة بصل مقطعة شرائح.
- كمية من الكرفس.
- حبة جزر مقشرة ومقطعة إلي حلقات.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة شطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة روزماري.
- 4 فصوم مهروسة من الثوم.
- ½ كوب مريمية مفرومة.
طريقة التحضير
- ينظف الديك الرومي ويغسل بالماء جيداً ثم يضاف إليه الملح ويترك ليلة في الثلاجة.
- تضاف كل البهارات إلي كوب الزبدة الطرية وتخلط.
- نخرج الديك الرومي ويغسل ثم يتم تتبيله بخليط الزبدة المضاف إليها البهارات ونضع التتبيله تحت الجلد في منطقة البطن.
- في تجويف الديك عند منطقة البطن نضع ليمونه وشرائح من البصل.
- في صينية نضع شرائح من البصل ، أعواد كرفس مقطعة ، شرائح جزر ، واحدة من مرق الدجاج.
- في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة نضع صينية الخضروات وفوقها الديك الرومي المتبل.
- يحتاج الديك الرومي ما لا يقل عن ساعتين حتى إتمام التسوية ومن حين لآخر يمكنك إخراجه والتأكد من تسويته.
- بعد إنهاء التسوية يترك خارج الفرن لمدة ½ ساعة حتى يبرد ويهدأ ثم يتم تقطيعه ونضع تحته الخضروات لتعطيه نكهة لذيذة.
اقرا ايضا
