يتميز خبز البريوش بأن طعمه يكون لذيذ للغاية ولا يقاوم، بالإضافة إلى أنه يمد الحسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، وتعتبر طريقة تحضير خبز البريوش ومكوناته سهلة للغاية وغير مكلفة، لذلك سوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل خبز البريوش.
مقادير خبز البريوش
- ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب الإربع من الزبده.
- ربع كوب كبير من سكر البودرة.
- قشر ليمونة يكون مبشور.
- ملعقة من الفانيليا.
- خمسة ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير خبز البريوش
- توضع الخميرة في وعاء ويضاف إليها الماء الدافئ وأيضاً الحليب الدافئ، ويضاف إليها ملعقة كبيرة من السكر، وتترك لكي تتفاعل ويظهر طبقة رغوية عليها.
- يخلط السكر المتبقي مع البيض المخفوق في إناء كبير، ويضاف إليه كلاً من الملح و الليمون المبشور والفانيليا، ويجب أن يستمر العجن باستخدام اليد لكي تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- تضاف الزبدة وخليط الخميرة ويتم العجن لهم جيداً، وبعد ذلك يتم تغطية الوعاء بكيس من النايلون ويوضع فوقه قطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة لساعتين.
- تقطع العجينة إلى عدة قطع تكون متساوية، وبعد ذلك يتم أخذ كل ثلاثة أشكال متساوية ويتم عمل ضفيرة ، وتترك العجينة مرة أخرى لكي ترتاح.
- تدهن الصينية بالزبدة ويوضع العجينة بداخلها، ويدخل الفرن الساخن.
- تخرج العحينة بعد خمس دقائق ويوضع عليها بيضه لكي تتحمر الوجه، أي أنه يتم مسح الوجه بالبيض، توضت العجيتة في الفرن وتخرج بعد أن يصبح لونها ذهبي.
