يُعد السحلب من المشروبات اللذيذة التى تتناسب مع أجواء الشتاء الباردة حيث يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويمنحه الدفء فى وقت سريع جداً.
كما يتميز السحلب برائحته الزكية والتى تمنح إحساساً بالسعادة لمجرد أن تظهر رائحته فما بالك سيدتى بتناول كوباً منه ومن المعروف أن السحلب يعمل على تنشيط الجسم بأكمله حيث يقوم بتقوية الدورة الدموية لذلك يساعد على تدفئة الجسم.
ويعد السحلب من المشروبات القابضة فهو مفيد فى حالات الإسهال وعلاج القرحة وإيقاف نزيف المعدة والأمعاء والأنثى عشر وعلاج المغص المعوى والقولون.
ونقدم لكِ اليوم سيدتى طريقة تحضير خليط بودر السحلب بطريقة مميزة ومذاقاً مختلفاً كالذى نقوم بشرائه من محلات العطارة المشهورة مع فارق أن إعداده فى المنزل يضمن لنا احتوائه على مكسرات طازجة وليست مُخزنه كالموجودة بالمحلات وإليكِ سيدتى الطريقة.
مقادير إعداد بودر السحلب فى المنزل
أولاً مقادير إعداد خليط السحلب
كوب نشا
كوب دقيق رز
كوب سكر بودر
كوب حليب بودر
ملعقة كبيرة فانيليا بودر
ثانياً مقادير إعداد خليط المكسرات
ربع كوب سمسم
نصف كوب زبيب
نصف كوب جوز هند
ربع كوب لوز مجروش
ربع كوب فستق مجروش
ربع كوب عين جمل مجروش
نصف كوب فول سودانى مجروش
طريقة تحضير بودر السحلب فى المنزل
تجهيز خليط المكونات الجافة
– نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كوب لكلاً من النشا والسكر والحليب البودر ودقيق الأرز وملعقة كبيرة من الفانيليا ونخلط كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج وتتجانس تماماً.
إعداد خليط المكسرات
أولاً: نُحضر إناء عميق ونضع به ربع كوب لكلاً من السمسم واللوز المجروش والفستق المجروش وعين الجمل المجروش.
ثانياً: نضف نصف كوب لكلاً من الزبيب وجوز الهند والفول السودانى المجروش ونخلط كل خليط المكسرات مع بعضها حتى يتجانسوا تماماً ويختلطوا.
تحضير الشكل النهائى لخليط بودر السحلب وحفظها فى وعاء
أولاً: نقوم بإحضار إناء خليط دقيق الأرز ونقوم بإضافة خليط المكسرات وتمزج المكونات مع بعضها وتقلب جيداً حتى يتجانسوا تماماً.
ثانياً: نُحضر وعاء زجاجى “برطمان” محكم مع مراعاة أن يكون نظيف ومعقم وذلك بوضعه فى فرن ساخن بعد إشعال الفرن لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإطفائه ووضع الوعاء به ويترك لمدة تتراوح بين العشر دقائق والربع ساعة أو وضعه فى الميكرويف لمدة خمس دقائق حسب المتاح لكِ سيدتى.
ثالثاً: نقوم بإخراج الوعاء من الفرن ونتركه يبرد ثم نضع خليط بودر السحلب ويغلق الوعاء ويحفظ بالثلاجة لحين الإستخدام.
ملحوظة:
– يعد أحد أسرار نجاح السحلب هو إضافة الفانيليا الى مكونات السحلب والذى تُكسبه وتعطيه نكهة خاصة ومميزة.
– فى حالة تحضير بودر السحلب بكميات كبيرة يمكن حفظها فى الفريزر للحفاظ على نكهة المكسرات لفترة طويلة.
– من الممكن الإستغناء عن إضافة الفانيليا البودر فى حالة إعداد كمية كبيرة وإضافة الفانيليا السائلة عند تحضير مشروب السحلب.
بودر السحلب
اقرأ أيضاً:
أصنعى الهوت سيدر “مشروب التفاح الساخن بالتوابل” فى المنزل بأربع مكونات فقط
