تعد الشاكرية من أشهر الأكلات في سوريا وفلسطين وهي شامية الأصل وتعتمد في مكوناتها علي الدقيق واللبن ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخضار السوتيه كما يمكن طهيها مع الدجاج أو اللحم وهي شهية ولذيذة.
شاكرية الموزة
مكونات شاكرية الموزة:
4 قطع موزة ( لحم خروف )
4 حبات بصل كبير
ملعقة كبيرة ونصف دقيق
كيلو ونصف لبن الزبادي،
بيضة
ملح
فلفل أسود
4 ورق لورا
4 حبهان
بهارات
مكعب مرقة لحم
كوب ونصف من شوربة اللحم
طريقة تحضير شاكرية الموزة:
قومي بتقطيع البصل إلي نصفين.
في إناء علي نار عالية قومي بوضع الماء وبداخله البصل وورق اللورا والبهارات والحبهان والفلفل الأسود واللحمة ونتركها حتي الغليان.
بعد الغليان إخفضي درجة الحرارة إلي متوسطة وضيفي مكعب مرقة اللحم وأتركي اللحم يسلق وحتي ينضج تماماً.
بعد نضج اللحم قومي بإضافة الملح حسب الرغبة.
قومي بخفق البيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
في اناء علي نار عالية قومي بوضع مصفاه وإسكبي من خلالها لبن الزبادي مع تقليبه بواسطة ملعقة ثم قومي بوضع البيضة المخفوقة ثم دقيق الذرة ثم قومي بإضافة الملح حسب الرغبة مع التقليب.
قومي بإضافة كوب ونصف من شوربة اللحم إلي المزيج السابق مع التقليب المستمر حتي لا يتكتل وحتي الغليان ثك قومي بتهدئه النار.
قومي بإضافة قطع اللحم الى المزيج السابق ثم قومي بوضع البصل المسلوق في شوربة اللحم في المزيج السابق أيضاً واتركيه على نار هادئه لمدة سبع دقائق.
قدمي الشاكرية باللحم بجانب الأرز والبصل الأخضر وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
