يعد البريوش نوع من أنواع المخبوزات الفرنسية الشهية ويتكون من دقيق وزبدة وبيض وهو نوع خبز مفيد لجسم الإنسان فهو يحتوي علي عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والكولسترول والدهون المشبعة.
ويمكنك سيدتي خبز البريوش كنوع من التغير والتجديد لأولادك فيمكنك صنعه لهم كوجبة للفطور مع كوب اللبن أو وجبه خفيفة في العشاء مع الجبن أو النوتيلا.
خبز بريوش الفرنسي الهش
مكونات البريوش
ربع كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
700 جرام دقيق
6 بيضات كبيرة
بيضة لدهن العجين
250 جرام خميرة جافة
2ملعقة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
6 ملعقة كبيرة ماء
طريقة تحضير البريوش
قومي بخلط الماء مع السكر والخميرة وأتركيها 10 دقائق حتي ترتفع.
في وعاء بلاستيك قومي بخلط الدقيق والملح والبيض جيداً ثم قومي بإضافة الخميرة وأخلطي مرة أخري حتي تتماسك العجينة.
قوني بإضافة الزبدة بالتدريج ملعقة كبيرة في ملعقة كبيرة وهكذا حتي تصبح العجينة ناعمة.
قومي بتشكيل العجين علي هيئة كرات ورصيه في صينية مدهون زبدة.
قومي بتغطية كرات العجين حتي يختمر ويرتفع (يفضل وضع العحين بالثلاجة ليلة كاملة).
قومي بتقسيم العجين إلي 3 أجزاء متساوية ثم خدي كل كرة من العجين ولفيها في حبل طويل ثمرقومي بتضفير الحبال الثلاثة معاً وقومي بغلق الحواف.
ويمكنك سيدتي بدلاً من ذلك تشكيل العجين علي هيئة ضفائر صغيرة.
قومي بوضع الضفائر في صينية مدهونة بالزبدة وأتركيها مرة أخري لمدة ساعة حتي تتخمر وترتفع.
قومي بتسخين الفرن علي 180 درجة مئوية وقومي بدهن وش العجين ببيضة مخفوقة ثم قوني برش شرائح اللوز عليها وأدخليها الفرن لمدة نصف ساعة وحتي تنضج وتصبح ذهبية اللون.
أخرجي البريوش وأتركيه حتي يبرد يمكنك سيدتي تزينها بسكر بودرة قبل التقديم وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
