إن الأكلة التي سنقدمها لكي اليوم ياسيدتي من أشهى وألذ الأكلات التي من الممكن أن تأكليها أو تقدميها لعائلتك أو في أي مناسبة، اليوم سنتعلم معا ياسيدتي طريقة عمل الكفتة بالفحم في مطبخ صباح مصر، تعلميها معمنا اليوم ياسيدتي وأصنعيها لعائلتك وأستمتعوا بطعمه اللذيذ وبالهنا والشفا.
مكونات الكفتة بالفحم:
1- 1 كيلو غرام من اللحمة.
2- كمية من الدهن بجم بيضة واحدة.
3- ضمة من أعشاب البقدونس.
4- بهار الملح حسب رغبتك الشخصية.
5- معلقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
6- معلقة واحدة كبيرة من البهارات المشكلة.
7- بعض أوراق من النعناع الأخضر قطعيها إلى قطع صغيرة جدا.
8- 1 بصلة كبيرة الحجم.
9- معلقتان كبيرتان من خل التفاح الأصلي.
10- معلقة واحدة صغيرة من ماء الورد.
الكفتة بالفحم
خطوات طريقة تحضير الكفتة على الفحم:
الخطوة الأولى: قومي بفرم حبة واحدة من البصل وحبة صغيرة من البقدونس وبعض أوراق النعناع، وأخلطيهم مع بعضجيد جدا باستخدام الخلّاط الكهربي.
الخطوة الثانية: ضيفي إلى المزيج بعد ذلك بهار الملح والبهارات المشكّلة وخلّ التفاح الأصلي وماء الورد والفلفل الأسود المطحون جيد جدا.
الخطوة الثالثة: أغسلي اللحمه ثم قومي بتتبيلها جيداً، ثم قومي بالإضافة إليه المزيج السابق، وحركي المزيج جيد جداً حتى يختلطوا.
الخطوة الرابعة: أتركي اللحمه المتبل جيدا لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات، وأحفظية في مكان بارد، حتّى لا يفسد طعمه اللذيذ من الشمس أو المكان الحار.
الخطوة الخامسة: من الممكن أن تتحكمي في نسب بعض المواد، حسب رغبتك الشخصية مثل: البقدونس والبصل والنعناع، بهار الملح والفلفل الأسود.
الخطوة السادسة: في الوقت نفسه يجب أن لا تزيد بعض المواد عن نسبتها المحدّدة مثل: خل التفاح، أو ماء الورد لأن أي زيادة في في بعض المواد سو تعمل رائحة ومذاق كريه كل منهما على مذاق وطعم اللحمه بطريقة عكسية، ويصبح غير مستحب.
الخطوة السابعة: ومن الممكن الا تضعي أوراق النعناع أو البصل إلى التتبيلة، والقيام بشئ البصل على حدة، أو الاستغناء عنه بشكل قطعيّ.
الخطوة الثامنة: هناك من يستخدمون بهاراتهم الخاصة بهم، وتحمل في مكوناتها نكهات اصطناعية تبقى رائحتها كريهه، ولكن هذا النوع من البهارات لا ينصح باستخدامه لوجود نكهات صناعية لها نتائج ضارة كثيرة على صحة الأنسان بشكلٍ عام.
- من الممكن أن تضعي بقدونس على سطح الكفته حتى يصبح طعمة اشهى وألذ، وقدميه لعائلتك ومع البيبس والخبز والطحين الابيض وأستمتعوا بتعمه اللذيذ، وبالهنا والشفا.
أقرأ أيضا:
