معظم العالم العربي يحب اكل حلويات الدول العربية مشهوره من الحلويات كيكه الكراميل وذلك يعود الى محبتهم للحلويات و نتحدث اليوم عن واحدة من الحلويات الغنية بالسكر والمشويات وقد أصبحت كيكه الكراميل من أشهر أطباق الحلويات وذلك لما يحتويه من سكر ما نشويات مفيدة للجسم وغيرها من المكونات اللذيذة الاخرى سوف معرض هذا في المقال طريقه عمل هذا الطبق كما يلي.
المكونات اللازمة لعمل كيكة الكراميل
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 بيكنج باودر.
- 1/2ملح.
- 1 كوب سكر ابيض.
- زبد طري.
- 3 بيض.
- 1 ظرف فانيليا.
- 1 كوب حليب .
طريقة عمل الكيك
- نخفق الزبدة في وعاء كبير حتى يصبح ناعما ثم نضيف السكر البني والابيض الى الزبد ثم نقوم بخلطهم على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق
- نضيف البيض واحده تلو الاخرى اثناء الخفق في المزيج
- نضيف الدقيق مع الملح والبيكنج باودر على الخليط السابق أثناء الخفق على سرعة هادئة ويضاف الدقيق على ثلاث مراحل ثم يزيد السرعة حتى يختفي الدقيق تماما.
- نضيف الحليب الى العجين السابق حتى يصبح ناعما و هوائيا.
- نسكب الخليط في صينية مسخن بها زبد ثم نقوم بوضعها في الفرن حتى تنضج حوالي ساعة على حرارة هادئة ثم نخرجها ونتركها تبرد.
طريقة عمل الكراميل
- نضع الزبدة والسكر البني في اناء علي النار حتي يبدأ السكر بالذوبان ثم نضيف الكريمة الى المزيج ونقلب حتى تغلي .
- نرفع الإناء من على النار ونضيف الخليط للخليط الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج قبل ان يبرد مع التقليب ثم نتركه ليبرد .
- نضع الكراميل على الكيك نضعها في الثلاجة تقدم باردة.