تُعد الفطيرة بالسجق من الأكلات الشرقية المشهورة في الوطن العربي، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص وذلك لأن مذاقها لذيذ للغاية ورائحتها شهية، لذلك سوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل الفطيرة بالسجق بأقل المكونات وأسرعطريقة.
مقادير الفطيرة بالسجق
- كوبان كبيران من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبده.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- كوب كبير ماء دافئ
مقادير الحشوة
- كمية مناسبة من السجق البلدي ( يقطع صغيراً ).
- طماطم تقطع مكعبات صغيرة.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
- كمية مناسبة من الجبن الرومي.
- كمية مناسبة من الجبنة المتوزاريلا.
طريقة تحضير الفطيرة بالسجق
- يوضع الزيت والزبدة على الدقيق ويتم الفرك لهم جيداً، وبعد ذلك يضاف الماء بالتدريج ويتم العجم بطريقة جيدة.
- تترك العجينة لكي ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
- تنظف الرخامة ويتم تقسيم العجينة إلى أربعة قطع.
- نقوم بفرد كل قطعة من العجين باستخدام عصا العجين، وذلك لكي نحصل على طبقة تكون رقيقة للغاية، وتوضع القطعة الثانية في الوسط ويتم فردها مرة أخرى.
- تضاف الحشوة بعد القطعتين الأولى ويجب أن يتم الترك لمساخة بسيطة بين كافة الجوانب.
- تفرد القطعتين التاليتين مثل القطعة الأولى والثانية، وبعد أن يضموا لبعض يتم الرفع لهم وتغطى كافة المكونات بقطعة العجينة.
- تقفل كافة الجوانب جيداً.
- تدخل الصينية في الفرن الساخن وتترك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تإخذ اللون الذهبي، وتخرج الصينية وتقطع.