فطائر البف باستري بالدجاج والجبن

تعد من أطيب أصناف المعجنات الشهية والسريعة وكنوع من تغيير الروتين المعتاد عليه في وجبات الفطور والتي تجمع عجينة البف باستري الهشة مع الدجاج والجبن .

وتعتبر البف باستري هي وصفة فرنسية الأصل والسبب الرئيسي وراء تورقها أو إنتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء خبزها وهذه العجينة تستخدم لعمل الميلفيه ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى أو الصوصات المختلفة حسب الرغبة

وسنقدم اليوم وصفة من وصفات البف باستري لتتمكني من إعدادها فى المنزل

المقادير

نصف كيلو من صدور الدجاج ومقطع إلى مكعبات صغيرة
٢ معلقة من الجبن الكريمى
نصف معلقة من الملح
ربع معلقة من الفلفل الأسود
ربع معلقة من الزعتر
معلقة من الزيت النباتي
عبوة من عجينة البف باستري ٤ قطع او ٦ قطع
١ حبة من البيض

طريقة التحضير

نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الزيت ونضيف إليه الدجاج ونقلبه لمدة عشر دقائق حتى ينضج

نضيف إلى الخليط الملح والفلفل الأسود والزعتر ونستمر في التقليب ثم نطفى النار عليها ونتركها جانباً

بعد أن نترك الخليط يبرد نضيف الجبن الكريمي إلى الخليط

نحضر واحدة من عجينة البف باستري ثم ناخذ جزء من خليط الدجاج مع الجبن ونلف البف باستري ثم نغلق الأطراف بالشوكة

فى طبق صغير نقوم بخلط البيضة مع قليل من الملح والفلفل الأسود ثم ندهنها على وجه البف باستري وبسكين حاد نقوم بعمل شقوق طويلة على سطح العجين

نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع بها ورقة زبدة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نغلق الفرن ونضعها في طبق التقديم ساخنة بجانب الشاى أو النسكافيه

اقرأ أيضا