تعتبر المشاوي من أحب الوصفات التي يتم تقديمها في الدول الغربية والدول العربية وتشتهر مشاوي الكباب بالأخص في دولة لبنان وفلسطين وجمهورية مصر العربية ودول الخليج وتختلف حسب البهارات الموضوعة وطريقة التحضير وتعد من الوصفات اللذيذه والسهله والمحببه لدى الجميع كما يمكن إعدادها في وجبة الغداء أو وجبة العشاء ومن أحب ما يقدم في العزائم وايضا في الرحلات البحرية .
تتكون وصفه كباب الحاتي من اللحم المفروم ويتم إضافة البصل إليه مع البهارات اللذيذة التي تعطيه نكهة المشاوي المميزة ويتم خلط العجين ثم وضعه على أسياخ خشبية أو معدنية ثم يتم وضعه على الفحم ويتم شويه ليعطيه الطعم الرائع المميز .
لنتعلم معا وصفه كباب الحاتي ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من اللحم المفروم
١ معلقة كبيرة من البهارات المشكلة
نصف معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق يتم وضع اللحم المفروم ويتم إضافه الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقوم بعجنها يدوياً حتى تتجانس جميع المكونات .
٢- نقوم بتغطية الوعاء عن طريق كيس التغليف ثم نقوم بإدخال الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب اللحم من التتبيلة .
٣- بعد مرور الوقت نخرج الوعاء من الثلاجة ثم نحضر أسياخ خشبية ونقوم بفرد جزء من عجينة الكفتة على الأسياخ حتى ينتهي من كل الكمية .
٤- نضع الأسياخ الخشبية على الشواية ثم نقوم بشوى الكفتة لمدة خمس دقائق ثم نقلبها على الإتجاه الآخر ونتركها لمدة خمس دقائق أخرى .
٥- بعد أن نقوم بشواء كل أسياخ الكفتة نقوم بإستخدام الفرشاة السيليكون بدهن أسياخ الكباب بزيت الزيتون ثم نضعها مرة أخرى على الشواية لمدة دقيقة واحدة ثم نرفعها ونضعها في طبق التقديم و تأكل مع سلطة الطحينة و سلطة الثومية .
اقرأ أيضا