سوف نقدم لكم اليوم طبق مختلف ويتكون من عشبة خضراء وهي براصيا “الكراث” ويتكون الطبق من ثوم وجزر ، كزبرة خضراء ، ملح ، زيت زيتون وعشبة البراصيا ويحتوي الطبق على نكهة و رائحة مميزة وطعم ولا أحلى و سوف نقدمها لكم من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
ويحتوي البراصيا”الكراث” على مواد مفيدة ومغذية و يحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات و يحتوي أيضاً على حمض الفوليك بالإضافة إلى أحتوائة على نسبة كبيرة من المعادن والسيلنيوم والكالسيوم ويحتوي أيضاً على مضادات للأكسدة الضرورية لجسم الانسان.
طريقه عمل براصيا بالزيت في أقل من 5 دقائق
مقادير إعداد براصيا بالزيت
1 ثمرة جزر
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب كزبرة خضراء
1/2 كيلو براصيا “كراث”
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
طريقه تحضير براصيا بالزيت
أولاً تجهيز وتنظيف الخضروات
1. نقوم بإحضار براصيا “الكراث ” ونقوم بتنظيفها وغسلها بالماء الجاري جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلى حلقات بواسطة أداه حادة.
2. نقوم بإحضار ثمرة الجزر ثم نقوم بتقشير القشرة الخارجية من الجزر بالمبشرة ونقوم بغسلها بالماء الجاري ونقوم بتقطيعها إلى حلقات.
3. نقوم بإحضار فصوص الثوم ثم نقوم بإزالة القشرة و نقوم بإحضار الهون ونضع بداخله الثوم و نقوم بهرسه جيداً.
4. نقوم بإحضار باقة من الكزبرة الخضراء ونقوم بإزالة الأوراق الذبلانة إن وجدت ثم نقوم بغسلها جيداً أكثر من مرة بالماء الجاري.
5. ثم نقوم بإحضار أداة حادة ونقوم بتقطيع الكزبرة إلى قطع صغيرة جداً.
طريقه عمل براصيا بالزيت في أقل من 5 دقائق
ثانياً تجهيز براصيا بالزيت
1. نقوم بإحضار مقلاة توضع على نار عالية ثم نضع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم نضيف الثوم المهروس ويقلب جيداً.
2. ثم نضع البراصيا “الكراث” وثمرة الجزر المقطعة حلقات ثم نضع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وتقلب المكونات جيداً مع بعضها.
3. نقوم بتغطية الطنجرة ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة 15 – 20 دقيقة.
4. ثم نقوم برفع الغطاء من علي الطنجرة و نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء ونخلط المكونات جيداً ونتركها على النار لمدة 5 دقائق بدون وضع الغطاء ثم نقوم بإطفاء النار.
ثالثا تقديم براصيا بالزيت
– نقوم باحضار وعاء غويط للتقديم ونسكب البراصيا بداخل الوعاء ويقدم مع الليمون و الخبز وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً:
