ميرزا قاسمي
تعد ميرزا قاسمي من الأكلات الإيرانية الشهيرة التي تعتمد علي البيض والباذنجان في أساسها وهي من الأكلات الشهية اللذيذة التي تحتوي علي الحديد والكالسيوم وفيتامين د والكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة جديدة لإعداد البيض والباذنجان علي الطريقة الإيرانية اللذيذة الرائعة كما يمكنك سيدتي إعدادها لأسرتك من لب الباذنجان.
نصف كيلو باذنجان
4 بيضات
12فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح
زيت
قومي بشوي الباذنجان في الفرن ثم إنزعي عنه القشرة ويهرس قلبه بالشوكة.
في إناء علي النار قومي بوضع الزيت وأنتظري حتي يسخن.
ثم قومي بوضع نصف كمية الثوم المهروس مع التقليب.
قومي بإضافة الباذنجان المهروس إلي الثوم مع التقليب من حين لأخر حتي يتشرب الماء.
في وعاء قومي بخفق البيض مع الملح والكركم جيداً.
في إناء الباذنجان يفرغ وسط الإناء ويوضع به القليل من الزيت وتوضع باقي كمية الثوم المهروس ويشوح به.
بعد تشويح الثوم قومي بإضافة البيض مع عدم التقليب لمدة دقيقتين.
قومي بتقليب البيض بالباذنجان علي النار لمدة 5 دقائق.
قدمي الميرزا قاسمي ساخن مع الأرز والخبز وبألف هنا.
تشهد جميع أسعار الدواجن والبيض من كل الانواع استقرار عام، عبر السوق المحلي، بحساب اليوم الاربعاء…
تقدم بوابه صباح مصر الاحدث من أسعار الدينار الكويتي في تعاملات الجنيه، عبر بنوك مصر، من خلال اليوم…
