تعد المناقيش من أفضل أنواع المخبوزات المشهورة في دولة لبنان وسوريا وفلسطين ودول الخليج وأنتقلت بعد ذلك إلى جميع الدول العربية وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها المميز لإن الزعتر يعد من البهارات المحببة لدى العديد من الدول العربية .
وللزعتر العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنه يقوى المناعة ويساعد الجسم في التخلص من السعال ويحمي الدماغ مع التقدم في العمر ويعتبر مقاوم جيد للإلتهابات وأيضاً يعمل على تقوية الخلايا العصبية .
لنتعلم معاً وصفة مناقيش الزعتر ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من الدقيق الأبيض
٢ معلقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من السكر
١ كوب من الماء الدافئ
نصف كوب من زيت الزيتون
١ كوب من الزعتر
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق ونضيف إليه الملح والسكر والخميرة ونخلط جميع المكونات معاً .
٢- نقوم بعمل حفرة وسط الخليط ونضيف الماء بالتدريج ونقوم بالعجن يدوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نقوم بدهنها بالزيت .
٣- نقوم بتغطية الوعاء عن طريق كيس التغليف ونترك الوعاء جانباً لتتخمر العجينة لمدة ساعة .
٤- بعد مرور الوقت نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم ومتساوية ثم نأخذ واحدة من الكرات ونقوم بفردها يدوياً .
٥- نخلط الزعتر مع زيت الزيتون ونأخذ جزء من الخليط ونضعه بداخل كرة العجينة المفرودة ثم نضعها داخل الصينية .
٦- نكرر نفس الخطوة حتى نقوم بفرد كل كرات العجين ونوزيع الزعتر بزيت الزيتون على وجهها .
٧- ندخل الصينية داخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .
٨- نحضر طبق التقديم ونضع به المناقيش وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضا