تعد المكمورة من الأكلات الشعبية التي تتميز وتشتهر بها الأردن وقد إنتقلت إلينا مثل العديد من الوصفات المختلفة وهي من الأكلات اللذيذة الشهية التي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد وطهي المكمورة الأردنية باللحم والبطاطس والقرفة وزيت الزيتون.
طريقة عمل مكمورة اللحم بالبطاطس والقرفة وزيت الزيتون
مكونات مكمورة اللحم بالبطاطس والقرفة وزيت الزيتون:
800 جرام لحم ستيك
2 حبة بصل كبيرة الحجم
4 حبات بطاطس
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ونصف ملح
نصف كوب ماء
ثلث كوب عصير ليمون
طريقة عمل مكمورة اللحم بالبطاطس والقرفة وزيت الزيتون
طريقة عمل وتحضير مكمورة اللحم بالبطاطس والقرفة وزيت الزيتون:
1. قومي بتقطيع البصل إلي شرائح.
2. في إناء علي نار عالية قومي بوضع الزيت والبصل مع التقليب حتي تدبل ويصبح لونه شفاف.
3. ثم قومي بإضافة شرائح اللحم الستيك مع التقليب حتي يتغير لون اللحم ويأخذ لون بني.
4. قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها حلقات وغسلها جيداً.
5. ثم قومي بإضافة القرفة والبهارات والفلفل الأسود مع التقليب.
6. ضيفي حلقات البطاطس مع تقليب جميع المكونات ثم قومي بإضافة الملح والماء وعصير الليمون مع التقليب.
7. ثم قومي بتغطيه الإناء وأترميه حتي الغليان.
8. بعد الغليان قومي بخفض الحرارة إلي متوسطة وأتركي المكمورة علي النار لمدة 45 دقيقة وحتي تمام النضج.
9. قدمي المكمورة باللحم والبطاطس ساخنة مع الأرز الأبيض والشوربة والسلطات وزينيها بالبقدونس وشرائح الليمون وبألف هنا.
اقرأ أيضا