سوف نقدم لكى اليوم أكله خفيفة ومشبعة طريقة جديدة ومختلفة سوف تنال إعجابك سيدتي طبق اليوم يحتوى على قيمة غذائية عالية لأنه يحتوي على البروتين وهو مكعبات اللحمة بصوص الكريمة والمشروم مع البطاطس المقلية.
تحتوى البطاطس على البروتين وهذا البروتين يحتوى على قيمة بيولوجية عالية يحتوى أيضاً على نسبة جيدة من الأحماض الأمينية وتمنح البطاطس السعرات الحرارية والطاقة.
تناول قطعة من اللحم تقى الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا لإحتوائه على كمية كبيرة من الحديد.
وهى مصدر أساسي” لفيتامين B12″ الذى يقوى الأعصاب ويكون خلايا الدم الحمراء ويقى من الإصابة بمرض الزهايمر ومرض هشاشة العظام لإحتوائه على” فيتامين B3″ .
وسوف نقدمها لكم من خلال موقع مصر صباح المطبخ.
مقادير إعداد شرائح اللحم والبطاطس المقلية
أولاً مقادير إعداد شرائح اللحمة
1 طبق مشروم
1 كوب من المرقة
1 ملعقة صغيرة ملح
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة جنزبيل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقةصغيرة فلفل أسود
1/2 كيلو لحم مقطع صغير
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمه
1 ملعقة صغيرة جوزه الطيب
1/2 كوب بقدونس مقطع صغير للتزيين
خبز للتحميص حسب عدد أفراد أسرتك
طريقة عمل مكعبات اللحمة بصوص الكريمة والمشروم
ثانياً مقادير إعداد البطاطس المقليه
1/2 كيلو بطاطس مقطعه صوابع
ثالثاً مقادير إعداد محلول النقع للبطاطس
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الخل
1 ملعقة كبيرة نشا
طريقة تحضير البطاطس وشرائح اللحمة
تحضير البطاطس الصوابع
1. نقوم بإحضار البطاطس ونقوم بتقشيرها ثم نقوم بتقطيعها حلقات ثم نقطعها صوابع حسب الحجم الذى تفضلينه ونغسلها جيداً.
2. توضع في ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة خل وملعقة كبيرة نشا لمدة عشر دقائق ثم تصفى جيداً من الماء.
3. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها زيت للقلي وتوضع على نار عالية وعند ملاحظة قدح الزيت نضع البطاطس ونقوم بتقليبها وتترك لكى تعطى اللون الذهبي الفاتح.
2. نقوم برفع البطاطس من الزيت ونقوم بتصفيتها من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ وتترك للإستخدام فى شرائح اللحم.
طريقة عمل مكعبات اللحمة بصوص الكريمة والمشروم
تجهيز تحميص الخبز
1. تحميص الخبز نحضر الخبز ونقوم بتقطيعه أربع تربع ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 180° ليصبح جاهزاً للإستخدام.
إعداد مكعبات اللحمة
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف كيلو لحم مقطع صغير وطبق مشروم مقطع حلقات وثلاث فصوص ثوم مفروم ثم نضيف ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة صغيرة وتقلب جيداً.
2. نقوم بوضع كل المكونات الجافة التالية ملح وجوزه الطيب وفلفل أسود وبابريكاوجنزبيل وملعقة صغيرة بهارات لحمه وتقلب جيداً على نار عالية وبعد خمس دقائق نضيف كوب المرقه ونقوم بتهدئة النار ونترك اللحم حتى تنضج.
3. نقوم بعد مرحلة نضج اللحمة نضيف كوب كريمة الطهي والبطاطس المقلية ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإطفاء النار.
إعداد الشكل النهائى لكرات اللحم بصوص الكريمة والمشروم مع البطاطس المقلية
نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع شرائح اللحم بالمشروم والبطاطس ونقوم بتزينها بالبقدونس المقطع وتقدم مع الخبز المحمص وبالهنا والشفا .
اقرأ أيضا