تعتبر المكرونة الأسباجتي من أفضل الوجبات المفضلة لدي الجميع وأشتهرت كثيراً في المطبخ الإيطالي ثم أنتقلت بعد ذلك إلي العديد من الدول في العالم.
وتختلف طريقة طبخ المكرونة حسب الصوص أو المكونات التي توضع بها فيمكن تقديمها بالصلصة الحمراء أو بالصوص الأبيض واليوم سنقوم بتقديمها مع السبانخ الشهية المليئة بالحديد المفيد للجسم مع الكريمة والجبنة البارميزان التي تعطي نكهة مميزة .
لنتعلم وصفة المكرونة الأسباجتي بالسبانخ والجبنة البارميزان ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣٠٠ جرام من المكرونة الأسباجتي
١ فص ثوم مهروس
١ حبة من البصل الأحمر مبشورة
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٢ معلقة صغيرة من المسطردة
١٥٠ جرام من السبانخ
١٠٠ جرام من كريمة الطبخ
نصف معلقة من برش الليمون
نصف كوب من الجبنة البارميزان
١ معلقة من الملح
ربع معلقة من الفلفل الأسود
ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء ونضيف عليها الملح والقليل من الزيت وما أن يغلي الماء نقوم بوضع المكرونة بها ونتركها تغلى لمدة ٧ دقائق .
٢- بعد مرور الوقت نقوم برفع المكرونة وتصفيتها من الماء ونتركها جانباً .
٣- في مقلاة على نار متوسطة نضيف معلقتين من الزيت ونضع به البصلة المبشورة ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونها ثم نضيف الثوم ونستمر في التقليب لمدة دقيقة .
٤- نضيف السبانخ والمسطردة ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وكريمة الطبخ ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين .
٥- في طبق التقديم نقوم بوضع المكرونة أولاً ثم نضيف عليها خليط السبانخ والكريمة وبرش الليمون ثم نضيف على الوجه القليل من الجبنة البارميزان وتقدم .
إقرأ أيضاً