يعد السويسرول من أنواع الكيك المحضرة بطريقة الرول في المنزل والتي تلقي إعجاب من جميع أفراد الأسرة في المنزل ويمكن إعداده في أعياد الميلاد ومن أفضل ما يقدم في واجب الضيافة .
وتتشابه وصفة السويسرول مع وصفة الأسبونج كيك العادي ولكن المميز في السويسرول أننا نقوم بلفه مع وضع الكريمة اللذيذة وقطع الفواكه بداهله مما يميزه عن باقي أنواع الكيك المعد في المنزل .
لنتعلم وصفة سويسرول الشيكولاتة مع حشوة الكريمة وقطع الموز ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
نصف كوب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من الكاكاو الخام
عدد ٥ بيض
١ كوب من السكر البودر
١ معلقة صغيرة من البيكنج صودا
١ معلقة صغيرة من البيكنج بودر
١ معلقة كبيرة من الفانيليا
٢ معلقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
مقادير الحشوة
٢ حبة من الموز
عدد ١ باكيت كريم شانتيه
١٠٠ جرام من كريمة الحلويات
١٠٠ جرام من الجبنة الكريمي غير المملحة
٨٠ جرام شيكولاتة بالحليب مذابة فى حمام ماء ساخن
مقادير صوص الشيكولاتة
نصف كوب شيكولاتة خام مبشورة
١٠٠ جرام من كريمة الحلويات
طريقة عمل الوصفة
١- لتحضير حشوة الكريمة نحضر وعاء عميق ثم نضع به الكريم شانتيه وكريمة الحلويات والشيكولاتة المذابة وبإستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق جميع المكونات ثم ندخلهم في الثلاجة .
٢- لتحضير صوص الشيكولاتة يتم وضع الكريمة على النار وما أن تبدأ في الغليان يتم رفعها من على النار ويتم وضع الشيكولاتة بداخلها وبإستخدام المضرب اليدوي يتم خفق الشيكولاتة مع الكريمة إلى أن يتكون الصوص ونتركه جانباً .
٣- نحضر وعائين عميقين نفس الحجم ونقوم بفصل البياض على صفار البيض ونضع البياض في وعاء والصفار في الوعاء الآخر .
٤- بإستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق البياض لمدة عشر دقائق ثم نضيف نصف كوب السكر إليه ونستمر في الخفق إلى أن يصبح كريمي ونتركه جانباً .
٥- نقوم بتنظيف المضرب جيداً ثم نقوم بخفق الصفار ونضيف إليه الفانيليا والنصف الآخر من كوب السكر ثم نستمر في الخفق .
٦- نقوم بوضع خليط البياض مع الصفار ونقوم بتقليبهم عن طريق معلقة سيليكون من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانسو .
٧- في وعاء عميق آخر نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج بودر إلى خليط الصفار مع البياض ثم نستمر في الخفق .
٨- نحضر صينية مستطيلة ونضع عليها ورق الزبدة ثم نقوم بدهنها بقليل من الزبدة ونضع الخليط عليها .
٩- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ثم نقوم بتغطية الصينية بفوطة جافة حتى لا يدخل بها هواء لمدة خمس دقائق .
١٠- بعد مرور الوقت نقوم بإخراج الكيك على سطح صلب وننزع منها ورق الزبدة ثم نضع عليها خليط الكريمة وقطع الموز ثم نقوم بلف الكيك عن طريق كيس الأستريتش .
١١- نقوم بوضع صوص الشيكولاتة على وجه السويسرول ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونقطعها إلى دوائر متساوية وتقدم .
اقرأ أيضا