تعرفي معنا اليوم سيدتي عي طريقة عمل معمول السميد بالتمر في الأعياد، يشتهر تحضير الأصناف الكثيرة من الحلويات المنزلية، وتعلمي طريقة عمل معمول العيد الهش والطيب.

طريقة عمل معمول السميد بالتمر

• المقادير
  – ملح : ملعقة صغيرة
  – بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
  – الزبدة : كوب (مذوبة)
  – دقيق : كوب ونصف
  – السميد : كوب ونصف
  – سكر : نصف كوب
  – حليب : ربع كوب (بحرارة الغرفة)
  – ماء الورد : ملعقة صغيرة
• – للحشوة :
  القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
  التمر : 250 غراماً (منزوع النواة)
  الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
• طريقة التحضير
  اولا في وعاء عميق، قومي بوضع كل من الدقيق والسميد والبايكنغ باودر والسكر والملح والفانيليا.
  ثم قومي بوضع الزبدة والحليب وماء الورد والماء ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  ثم قومي بترك العجينة جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.
  لتحضير الحشوة: قومي بخلط التمر والقرفة والزبدة جيداً ثم قومي بهرس المكونات ليتشكل خليط ناعم.
  خذي القليل من عجينة المعمول، ثم قومي بتكوريها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من حشوة التمر وشكليها بأداة التمر.
  ثم قومي باعدة الكرة حتى انتهاء الكمية ثم قومي بتصفية المعمول في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
  ثم قومي بادخال الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى ينضج المعمول قبل التقديم.

أقرا أيضا