يعد المعمول من أنواع الكعك المشهورة في المطبخ السعودى وعادة ما يتم طبخه بالتمر واليوم سنقوم بتجربة جديدة وهى إعداد المعمول مع الجبن .
يعتبر المعمول من الكعك الذي يتم تحضيره في المناسبات وعيد الفطر المبارك ومن أحب ما يقدم في واجب الضيافة حيث يتميز بطعمه الرائع وسهولة توافر مكوناته في المنزل .
لنتعلم معاً وصفة معمول الجبنة ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٤٠٠ جرام من الدقيق الأسمر
١٢٥ جرام من السميد الناعم
٢٢٥ جرام من الزبدة اللينة
نصف كوب من الماء
١ معلقة كبيرة من ماء الزهر
١ كوب من الجبن العكاوي
نصف كوب من السكر الناعم
ربع كوب من الحليب السائل
١ كوب من الجبن الموتزريلا
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق الأسمر والسميد والزبدة اللينة ونقوم بالعجن يدوياً حتى تتجانس جميع المكونات .
٢- نضيف كلاً من الماء والحليب وماء الزهر والسكر ثم نستمر في عجن كل المكونات حتى تتماسك العجين .
٣- في وعاء آخر عميق نضيف كلاً من الجبن العكاوى مع الجبن الموتزريلا ونخلطهم معاً لتصبح جاهزة للحشو .
٤- نقوم بأخذ جزء صغير من العجين ونشكلها على هيئة كرة متوسطة الحجم ثم نقوم بعمل حفرة في المنتصف بأصبعنا ونقوم بوضع حشو الجبنة ثم نغلق العجين على الجبن ونقوم بعجنها مرة أخري على شكل كرة ونضعها في قالب المعمول لتتشكل بشكل كعك المعمول .
٥- نكرر نفس الخطوة إلى حتى نقوم بتشكيل كل العجين ثم نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع بها حبات المعمول .
٦- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح لون المعمول ذهلي ونتأكد من نضجه ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .
٧- نحضر طبق التقديم ونضع به حبات المعمول المحشو بالجبنة ويقدم .
اقرأ أيضا