طريقة عمل مسالا الدجاج بالزبادي

تعرفي معنا اليوم علي طريقة عمل مسالا الدجاج بالزبادي وصفات الدجاج الهندي بإضافة بهارات المسالا المميزة والشهية.

• طريقة عمل مسالا الدجاج بالزبادي
• المقادير
  – لبن زبادي : كوب
  – كريمة الطبخ : كوب
  – القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
  – بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة (مطحونة)
  – بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
  – صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع مكعبات)
  – معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  – الزبدة : ملعقة كبيرة
  – الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
  – شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
  – فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  – ملح : ملعقة صغيرة
  – عصير الليمون : ملعقة كبيرة
  – الثوم : فص (مهروس)
  – الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
  – كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة للتزيين)
• طريقة التحضير
  قومي بخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون في وعاء كبير.
  ثم قومي بوضع الكمون والقرفة وبهارات المسالا والشطة المجروشة والفلفل الأسود وحركي.
  ثم ضعي الزنجبيل والملح والبابريكا ثم قلبي المزيج جيداً.
  ثم اضيفي الدجاج في خليط اللبن والبهارات وغطي الوعاء ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  ثم قومي بتسخين مقلاة واسعة ثم قلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق على كل الجهات حتى يتحمر ثم ازيليه في طبق جانباً.
  في نفس المقلاة قومي بوضع الزبدة والثوم ثم أعيدي الدجاج المحمر.
  ثم قومي بوضع معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضعي الكريمة وحركي المزيج ثم اخفضي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
  قدقومي بتقديم الدجاج مع رشة الكزبرة إلى جانب الأرز.