تعد المراصيع أو المراقيش أو كما يسميها البعض مصابيب هي أكلة سعودية شعبية وهي تعد من المقبلات علي السفرة بجانب الأكلات الرئيسية ويمكن إعدادها حلو أو حادق وهي تتكون من الدقيق والماء والحليب ويمكن إستبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة لأنه غني بالألياف وذو مؤشر جلايسيمي منخفض.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل المراصيع بالكريمة اللباني وحشوة المرتديلا والجبن الموتزاريلا بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج وقت ولا مجهود.
كوب دقيق
نصف كوب حليب بودرة
ثلاثة أرباع كوب ماء
2 بيضة
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة خل
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
100 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة
100 جرام مورتديلا حبش
رشة ملح
رشة بابريكا
رشة فلفل أبيض
100 مل كريمة طهي
1. في بولة قومي بوضع الدقيق ورشة الملح والخميرة وإخلطيهم معاً.
2. ثم قومي بإضافة الكركم والخل والبيضة وإخلطي مرة أخري.
3. ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتي تمتزج المكونات معاً وتتجانس وتحصلي علي عجينة سائلة.
4. قومي بوضع مقلاة غير لاصقة علي نار متوسطة وإنتظري حتي تسخن.
5. ثم قومي بإضافة حوالي ربع كوب من المراصيع أو أقل وإنتظري حتي تنضج من أسفل ثم قومي بتقليب المراصيع علي الجهة الأخري وإنتظري لمدة دقيقة حتي تنضج.
6. كرري العملية السابقة مع باقي كمية عجينة المراصيع.
7. قومي بحشو قطعة من المراصيع بالمرتديلا والحبن الموتزاريلا المبشورة وأغلقيها جيداً.
8. كرري العملية السابقة مع باقي كمية المراصيع وقومي بحشوها وإغلاقها.
9. في صينية الفرن قومي برص المراصيع.
10. في بولة قومي بوضع كريمة الطهي والملح والبابريكا والفلفل وإخلطيهم جيداً معاً.
11. ثم قومي بوضع الكريمة علي المراصيع وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة وحتي تمام النضج حتي تأخذ لون ذهبي فاتح.
12. قدمي المراصيع بالمرتديلا والموتزاريلا المبشورة والكريمة اللباني ساخن وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
كشفت توقعات هيئة الارصاد الجوية، اليوم عن الحالة الجوية المتوقعه خلال ساعات يوم غدًا الجمعة،…
نقدم لكم الآن علي موقع صباح مصر مراجعة ليلة الامتحان علي مادة اللغة الأجنبية الاولي…