تعد المراصيع أو المراقيش أو كما يسميها البعض مصابيب هي أكلة سعودية شعبية وهي تعد من المقبلات علي السفرة بجانب الأكلات الرئيسية ويمكن إعدادها حلو أو حادق وهي تتكون من الدقيق والماء والحليب ويمكن إستبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة لأنه غني بالألياف وذو مؤشر جلايسيمي منخفض.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل المراصيع بالكريمة اللباني وحشوة المرتديلا والجبن الموتزاريلا بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج وقت ولا مجهود.
أولاً: مكونات عجينة المراصيع
مراصيع بالمرتديلا
المكونات:
كوب دقيق
نصف كوب حليب بودرة
ثلاثة أرباع كوب ماء
2 بيضة
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة خل
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
ثانياً: مكونات حشوة المراصيع
المكونات:
100 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة
100 جرام مورتديلا حبش
ثالثاً: مكونات عمل صلصة المراصيع
المكونات:
رشة ملح
رشة بابريكا
رشة فلفل أبيض
100 مل كريمة طهي
رابعاً: طريقة عمل وتحضير مراصيع بالمرتديلا والكريمة اللباني والموتزاريلا والبابريكا بأسهل الطرق وأقل المكونات
1. في بولة قومي بوضع الدقيق ورشة الملح والخميرة وإخلطيهم معاً.
2. ثم قومي بإضافة الكركم والخل والبيضة وإخلطي مرة أخري.
3. ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتي تمتزج المكونات معاً وتتجانس وتحصلي علي عجينة سائلة.
4. قومي بوضع مقلاة غير لاصقة علي نار متوسطة وإنتظري حتي تسخن.
5. ثم قومي بإضافة حوالي ربع كوب من المراصيع أو أقل وإنتظري حتي تنضج من أسفل ثم قومي بتقليب المراصيع علي الجهة الأخري وإنتظري لمدة دقيقة حتي تنضج.
6. كرري العملية السابقة مع باقي كمية عجينة المراصيع.
مراصيع بالمرتديلا
7. قومي بحشو قطعة من المراصيع بالمرتديلا والحبن الموتزاريلا المبشورة وأغلقيها جيداً.
8. كرري العملية السابقة مع باقي كمية المراصيع وقومي بحشوها وإغلاقها.
9. في صينية الفرن قومي برص المراصيع.
10. في بولة قومي بوضع كريمة الطهي والملح والبابريكا والفلفل وإخلطيهم جيداً معاً.
11. ثم قومي بوضع الكريمة علي المراصيع وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة وحتي تمام النضج حتي تأخذ لون ذهبي فاتح.
12. قدمي المراصيع بالمرتديلا والموتزاريلا المبشورة والكريمة اللباني ساخن وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
