تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل محشي البصل التركي وتعلمي كيفية عمل المحاشي الشهية على طريقة المطبخ التركي المعروف بوصفاته الطيبة والمميزة.
طريقة عمل محشي البصل التركي
- المقادير
– البصل : 4 حبات (متوسط الحجم)
– لتحضير الحشوة :
الأرز : كوب
طماطم : 1 حبة (مفروم)
صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
النعناع : ملعقة صغيرة
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : نصف كوب
الكمون : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مفروم) - طريقة التحضير
في قدر عميق املئي بالماء ثم اتركيه يغلي على نار عالية وأثناء ذلك قومي بفرم الطماطم والثوم والبصل.
ثم قومي بوضعه في وعاء كلاً من الأرز بعد غسله والبقدونس والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبصلة والكمون والنعناع والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون وحركي حتى تمتزج مكونات الحشوة جيداً.
ثم قومي بتقطيع حبات البصل من طرف واحد وحتى المنتصف فقط لتبقى حبة كاملة ثم ضعيها في الماء الساخن ثم اسلقيها على نار عالية لحوالي 5 دقائق.
قومي بفصل طبقات البصل عن بعضها ثم ضعي في طرف الطبقات الكبيرة كمية من الحشوة ثم لفيها بإحكام ورتبيها في قدر عميق.
وكرري هذه العملية حتى ان تنتهي الكمية ثم ضعي ماء بحيث يغمر البصل ثم قومي بوضع طبق زجاجي فوق محشي البصل ثم غطي القدر ثم اتركيه على نار عالية حوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
قومي بوضع البصل المحشي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.
