سوف نقدم لكي سيدتي اليوم وجبة غنية بالبروتينات والألياف الغذائية الكالسيوم وهى لفائف السبرينج رولز بقطع الدجاج والمشروم ويمكن تقديمه كمقبلات أو وجبة الإفطار للأولاد حيث يحتوى على مجموعة من قطع الدجاج مع المشروم وبعض الإضافات الأخرى التى تعطية طعم لذيذ ومختلف.
– يحتوى المشروم علي الماغنسيوم والكالسيوم لذلك يساعد على تنظيم نسبة ضغط الدم ويحتوى علي “فيتامينK” يقوى العظام من الهشاشة ويقوى وينشط إنزيمات الكبد.
– ويحتوى أيضاً على نسبة كبيرة من مضادات للأكسدة التى تحدث من سرطان المعدة ويساعد على التقليل من الوزن وينصح به الأطباء بسبب سعراتة الحرارية المنخفضة.
طريقة عمل لفائف السبرينج رولز بقطع الدجاج والمشروم
مقادير إعداد لفائف السبرينج رولز بقطع الدجاج مع المشروم
نشا
ذرة حبهان
صويا صوص
ذرة فلفل أسود
1 باقة بقدونس
1/2 كيلو شرائح دجاج
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1/2 كيلو مشروم شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
عجينة السبرينج رولز الجاهزة
ثانياً مقادير إعداد الصوص
سمسم أبيض
2ملعقة كبيرة عصير الليمون
4 ملعقة كبيرة أويستر صوص
2 ملعقة كبيرة سويت شيلي صوص
طريقة تحضير لفائف السبرينج رولز بقطع الدجاج مع المشروم
أولاً تجهيز الصوص
– نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 ملعقة كبيرة سويت شيلي صوص 4 ملعقة كبيرة وأويستر صوص ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من صويا صوص ثم 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون ويقلب وأخيراً نضع السمسم الأبيض.
ثانياً تحضير حشوة لفائف السبرينج رولز
1. نحضر 1/2 كيلو مشروم ونقوم بتنظيفة بفوطة نظيفة أو الفرشاه المخصصة للمشروم ونقوم بتقطيعة إلى شرائح.
2. نحضر باقة البقدونس ونقوم بإزالة الأوراق الذبلانة أو التالفة ثم نقوم بغسلها أكثر من مرة حتى التأكد أنها أصبحت نظيفة.
3. ثم نحضر الفلانشة وأداة حادة ثم نقوم بوضع البقدونس ونقوم بفرمة جيداً.
طريقة عمل لفائف السبرينج رولز بقطع الدجاج والمشروم
ثالثاً تجهيز قطع الدجاج والمشروم
1. نقوم بإحضار 1/2 كيلو بانية ونقوم بغسله بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بوضعه فى محلول النقع وهو عبارة عن كوبين من الماء وملعقة صغيرة طحينة وليمونة مقطعة شرائح ويترك لمدة 10 دقائق ثم يغسل بالماء مرة أخرى.
2. نقوم بتقطيع الدجاج بأداة حادة إلى قطع مربعة صغيرة.
3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضع قطع الدجاج ونضع 1 مكعب مرقة دجاج ماجي وذرة فلفل أسود وحبهان مطحون ثم نضيف قطع المشروم ويترك لمدة 15 دقيقة.
4. نحضر وعاء ونضع فيه 1 كوب صويا صوص و1 ملعقة كبيرة سكر بني ويقلب جيداً ثم يضاف على قطع الدجاج والمشروم ويقلب ثم نضيف 1/2 كوب بقدونس مفروم وبصل أخضر ويترك على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار.
رابعاً إعداد لفائف السبرينج رولز بالدجاج و المشروم
1. نحضر وعاء ونضع فيه 1 كبيرة من النشا و2 ملعقة كبيرة من الماء وتقلب.
2. نقوم بإحضار السبرينج رولز ونضع 2 ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج والمشروم ونقوم بثنى الجوانب إلى الداخل ثم نقوم بلف السبرينج ليصبح رول.
3. نحضر وعاء النشا وقوم بحإضر فرشاة ونضعها لدهن طرف السبرينج ليساعد على غلق لفائف السبرينج جيداً ولا يفك منك سيدتي عند التحمير فى الزيت.
4. نضع مقلاة على النار وبها زيت للقلي وعند سخونة الزيت نضع لفائف السبرينج رولز حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من على النار.
5 نحضر وعاء وبه مناديل الطبخ ونضع عليها السبرينج رولز ليصفى جيداً من الزيت الزائد.
خامساً تقديم السبرينج رولز بالخضار
– نقوم بإحضار سرفيس ونضع به لفائف السبرينج رولز ويزين بالبقدونس المفروم والبصل الأخضر ويقدم معه بولة الصوص وبالهنا والشفا
اقرأ أيضا