يعد لحم اللسان من أنواع اللحوم المميزة والتي يتم إعدادها بأكثر من وصفة واليوم سنقوم بتجربة عملها محمرة ويمكن تناولها في وجبة الغداء أو العزائم او في الأعياد .
يعتبر لحم اللسان من الأكلات الشعبية التي تتميز بها المطاعم فى مصر ودول الخليج العربي ويعتبر طبخها في المنزل تجربة مميزة حيث يتميز لحم اللسان بنعومته وطعمه المميز إلى جانب أنه لا يأخذ الكثير من الوقت في إعداده وسينال إعجاب أفراد اسرتك .
لنتعلم معا وصفة لحم اللسان المحمر ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
عدد ٣ من لسان العجل مقشر ومقطع إلى شرائح
نصف كوب من البقدونس الأخضر للتزيين
ربع كوب من الزيت النباتي
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من السبع بهارات
٢ من ورق اللوري
٥ ورقات من الزعتر
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء وورق اللوري والفلفل الأسود والزعتر والبهارات وما أن يغلى الماء نضيف الملح وشرائح اللسان ونغطي الطنجرة ونتركه ينضج لمدة ٣٠ دقيقة ثم نطفئ النار ونرفع اللحم من الشوربة في طبق جانباً .
٢- في مقلاة على النار نقوم بإضافة الزيت النباتي وما أن يسخن ننزل بقطع اللسان ونقوم بتحميرها من الجانبين ثم نرفعها من الزيت في طبق جانبي .
٣- نكرر نفس الخطوة حتى ننتهي من كل كمية اللسان ونقوم بتحمير الشرائح كلها .
٤- في طبق التقديم نقوم بوضع اللسان ونضيف عليه القليل من الملح والفلفل الأسود ونزينه بالبقدونس ويقدم .
اقرأ أيضا