تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل كيكة سباستيان، تعود هذه الكعكة في الأصل من إسبانيا ، وخاصة منطقة سان سيباستيان ، وتتميز هذه الحلوى بقوام سميك وطعم كريمي ناعم ، ومن السهل تجربتها في مطبخك اليوم ويمكن استخدامها في مناسبات مختلفة.
طريقة عمل كيكة سباستيان
المقادير
– البيض : 4 حبات
– السكر الناعم : ربع كوب
– جبن كريمي : 600 غراماً
– دقيق : ملعقة صغيرة
– كريمة : ثلث ليتر (سميك مزدوج)
طريقة التحضير
قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ثم قومي بدهن قالب بقليل من الزبدة ثم يبطن بورق الزبدة.
ثم قومي بخفق الجبنة باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ودسمة.
ثم قويم بوضع البيض واحدة في كل مرة وتابعي بالخفق بعد كل بيضة إلى أن تنتهي الكمية.
ثم قومي بوضع السّكر مع الكريمة ثم تخفق المكونات ثمّ قومي بوضع الدقيق مع متابعة الخفق للحصول على مزيج متماسك.
قومي بسكب خليط الكيك في القالب موقومي بالطرق قليلاً عليه للتخلص من الفقاعات الهوائيّة في حال وجودها.
ثم قومي بخبز الكيك بالفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية إلى حتي يصبح الكيك اللون بني داكن ثمّ قومي بتركه ليبرد تماماً قبل إخراجه من القالب وتقديمه.
أقرا أيضا
