تعرفي معنا اليوم سيدتى على طريقة عمل كيكة الشوكولاتة باللوز والزبادي لا مذاق ألذ من طعم الحلويات بالشوكولاتة، وتعلمي بطريقة مفصلة وناجحة، طريقة عمل أطيب الكيكات.
- طريقة عمل كيكة الشوكولاتة باللوز والزبادي
- المقادير
– طحين : كوبان وربع
– بودرة الكاكاو : كوب
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– سكر : كوب ونصف
– البيض : 4 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : 200 غم (طرية بحرارة الغرفة)
– لبن زبادي : كوب ونصف
– الشوكولاتة : كوب (مذوبة)
– لتغطية الكيك :
الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب (مفرومة)
كريمة : ثلاث أرباع الكوب (سائلة)
لوز : ربع كوب (شرائح / محمص) - طريقة التحضير
قومي بتسخين الفرن على حرارة 325 درجة ثم جهزي قالب الكيك ثم ادهنيه بالقليل من الزبدة ورشة طحين.
ثم قومي بخلط الكاكاو البودرة والطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء واتركيه جانباً.
ثم قومي بخفق بالخفاقة الكهربائية الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية.
ثم قومي بوضع البيض لخليط الزبدة والسكر الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم ضعي الفانيلا وخلاصة اللوز واخفقي.
ثم اخفضي سرعة الخفاقة ثم ضعي مزيج الطحين بالتدريج مع اللبن الزبادي مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
ثم قومي بوضع الشوكولاتة المذوبة للمزيج واخلطي.
ثم قومي بصب خليط الكيك في القالب المجهز ثم أدخليه للفرن المحمى مسبقاً واخبزيه لمدة 50 دقيقة أو حتى يجتاز الكيك اختبار النضج.
ولتحضير تغطية الشوكولاتة: قومي بتسخين الكريمة في قدر حتى تبدأ بالغليان ثم قومي بوضع الشوكولاتة المفرومة وحركي ثم أطفئي النار وحركي حتى تذوب الكريمة.
ثم قومي بصب مزيج الكريمة فوق الكيك بعد أن يبرد ووزعي اللوز الشرائح حتى يثبت على التغليفة واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها.
