اليوم سوف نقدم لكم طريقة جديدة ومختلفة من الكيك وهى كيكة البطاطا ونقدمها من خلال موقع مطبخ صباح مصر حيث أنها تحتوي مجموعة من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم.
تعتبر البطاطا الحلوة مصدر للكربوهيدرات والنشويات التي تعد المصدر الاساسي للطاقة في الجسم.
تشتهر النباتات الجذرية البطاطا” بأنها متواجدة على مدار العام وتعُد من أشهر أنواع الأغذية والمتنوعة في لونها وطعمها البعض يغفلون عن حقيقة غناها بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان فهى تمد الجسم بالطاقة لأنها مصدر غني بالكربوهيدرات وتكون أكثر وجبة مفيدة فى فصل الشتاء لأنها وجبة دافئة وغنية.
طريقة عمل كيكة البطاطا
مقادير إعداد كيكة البطاطا
ذرة ملح
4 بيضات
2 كوب دقيق
شراب المايبل
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفه
1 1/4 كوب زيت نباتى
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 كوب بطاطا مسلوقة
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
طريقة تحضير كيكة البطاطا
أولا تجهيز البطاطا
1. نقوم بإحضار 1,1/4 كيلو من البطاطا ونقوم بغسلها بالماء الجارى وتنظيفها من طين الزرع وغسلها أكثر من مرة للتأكد من نظافتها.
2. نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونضع بها وحدات البطاطا ونضع عليها 1/4 كوب سكر ونتركها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ثم ترفع من علي النار.
3. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه البطاطا ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبطاطا ونقوم بمعيار 2 كوب من البطاطا.
طريقة عمل كيكة البطاطا
ثانيا تحضير المواد السائلة
– نقوم بإحضار الهاند بلندر ونضع 2 كوب من البطاطا ونضع عليها كوب سكر ثم نضع 4 بيضات 1,1/4 كوب زيت نباتى ونقوم بهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة.
ثالثا تجهيز المواد الجافة
– نقوم بإحضار وعاء ونضع 2 كوب من الدقيق ثم نضع 1ملعقة من بايكنج بودر و2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا وملعقة صغيرة من القرفة وذرة ملح وتقلب المكونات جيداً.
رابعا إعداد كيكة البطاطا
1. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق لضمان توزيع الحرارة داخل الفرن.
2. نقوم بوضع المكونات الجافة على المكونات السائلة وتقلب جيداً لتمتزج المكونات مع بعض.
3. نقوم بإحضار قالب ونضع فى القاع مادة قابلة للدهن بواسطة فرشاة سليكون ثم نضع خليط الكيكة فى القالب.
4. نقوم بوضع القالب ونتركة لمدة 30-40 دقيقة حنى تنضج الكيكة ونقوم باطفاء الفرن ونترك باب الفرن مفتوح ونترك كيكة البطاطا لمدة 10 دقائق ثم ترفع من الفرن.
خامسا تقديم كيكة البطاطا
– نقوم بتقطيع كيكة البطاطا بأداة سليكون وتكون متساوية الحجم وتوضع فى سرفيس التقديم بشكل منظم وجميل وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا