تعتبر حلوى حلقات التفاح أحد أشهر أنواع الحلويات التى عرفت مؤخراً فى المطبخ المصرى حيث يتناولها العديد من الأفراد فى مختلف الأوقات والمناسبات وخاصةً فى فصل الشتاء البارد بحثاً عن الحرارة والدفء والطاقة.
وتتكون حلوى فطائر التفاح من شرائح التفاح المُغلفة بخليط أشبه بخليط البان كيك ويعد من أنواع الحلوى السهلة والبسيطة كما أنها سريعة التحضير والتى يستمتع الفرد بطعمها بالإضافة إلى الفوائد العديدة للجسم مثل الفيتامينات والماء والسعرات الحرارية ويتم إعدادها مقلية.
ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل حلقات التفاح المقلية بالسكر البودر والقرفة بخطوات بسيطة وسريعة التحضير.
طريقة عمل حلوى حلقات التفاح المقلية بالسكر البودر والقرفة
مقادير إعداد حلوى حلقات التفاح المقلية بالسكر البودر والقرفة
2 بيضة
ذرة ملح
2 كوب دقيق
2 كوب حليب
زيت غزير للقلى
1 ملعقة كبيرة سكر
6 ثمرات تفاح شرائح
1 ملعقة صغيرة قرفة بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة تحضير حلوى حلقات التفاح المقلية بالسكر البودر
أولاً تحضير شرائح التفاح
1. نُحضر 6 ثمرات من التفاح كبير الحجم ويزال الجزء الموجود بمنتصف التفاح بإستخدام أداة خاصة بإزالة الجزء الموجود به بذور التفاح.
2. تُقشر ثمرات التفاح وتُقطع إلى شرائح متوسطة السُمك والحجم بحيث تكون بُسمك 1/2 سنتيمتر.
3. نجد أن شرائح التفاح تشبه من حيث الشكل قطع الدوناتس حيث تكون دائرية الشكل ومفرغة من الداخل.
3. تنقع شرائح التفاح فى إناء عميق يغمر بالماء مع عصير الليمون حتى لا يتغير لون شرائح التفاح من لونها الفاتح إلى اللون البنى الفاتح.
طريقة عمل حلوى حلقات التفاح المقلية بالسكر البودر والقرفة
ثانياً تجهيز خليط المكونات الجافة
1. نحضر إناء عميق ونضع به 2 كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات ومنخول جيداً.
2. يضاف للدقيق 1 ملعقة صغيرة لكلاً من البيكنج بودر والقرفة البودر مع ملعقة كبيرة من السكر وذرة من الملح.
3. تقلب كل المكونات الجافة مع بعضها بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات وتتجانس تماماً.
ثالثاً إعداد خليط المكونات السائلة
1. نحضر إناء ونضع به عدد 2 بيضة مع 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونخفق البيض مع الفانيليا.
2. يضاف كوب من الحليب على خليط البيض ونخفق بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
رابعاً مزج المكونات وتغليف شرائح التفاح وقليها وتحضير الشكل النهائى لحلوى التفاح
1. نقوم بمزج خليط المكونات الجافة مع السائلة وتخلط بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج تماماً.
2. نقلب حتى يصبح الخليط ذات قوام يشبه خليط البان كيك.
3. نقوم بإحضار شرائح التفاح التى تم تحضيرها مسبقاً ثم تصفى من محلول الماء بعصير الليمون.
4. نقوم بتجفيف شرائح التفاح جيداً بإستخدام مناديل مطبخ ورقية وهذه خطوة هامة لنجاح فطائر التفاح المقلية حيث أن وجود الماء يؤثر على خليط التغليف.
5. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به زيت غزير ويرفع الإناء على النار ويترك حتى يسخن وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير شرائح التفاح.
6. نقوم بوضع شرائح التفاح بعد تجفيفها تماماً فى خليط التغليف وترفع من الخليط وتوضع فى الزيت الساخن.
7. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى تتغلف شرائح التفاح تماماً بخليط التغليف ثم توضع فى الزيت الساخن.
8. نقلب فطائر التفاح من حين لآخر على الجهتين حتى تأخذ لوناً ذهبياً مميزاً من كل الاتجاهات.
9. نقوم بإخراج حلوى التفاح من الزيت وتصفى تماماً ثم توضع على مناديل مطبخ ورقية لإمتصاص الزيوت الزائدة.
10. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به حلوى التفاح المقلية وتزين بالسكر البودر مع القرفة وتقدم ساخنة بالهناء.
اقرأ أيضا